Cara Membuat Ati Ampela Bumbu Kuning Kekinian

Ati Ampela Bumbu Kuning. Dalam video kali ini saya akan memberikan resep memasak ati ampela bumbu kuning yang enak, sedap dan lezat. untuk lebih lengkpanya silahkan simak video. Sajikan ati ampela bumbu kuning dengan nasi hangat. Cara Membuat Ati Ayam Bumbu Balado.

Soalnya, biasanya sate disajikan dengan bumbu kacang atau kecap. Keunikan rasa sate ini dijamin tak mengecewakan. Tusukkan ati ampela bergantian di tusuk sate. Teman-teman dapat menyiapkan Ati Ampela Bumbu Kuning hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ati Ampela Bumbu Kuning!

Bahan-bahan Ati Ampela Bumbu Kuning

1. Sediakan 5 Pasang Ati Ampela.
2. Dibutuhkan 1 Buah Jeruk Nipis.
3. Dibutuhkan 2 Genggam Daun Kemangi.
4. Sediakan 3 sdm Minyak Goreng (u/ menumis bumbu).
5. Diperlukan Bumbu Tumis.
6. Siapkan 5 Siung Bawang Merah.
7. Diperlukan 2 Siung Bawang Putih.
8. Dibutuhkan 2 Ruas Jari Kunyit.
9. Gunakan 2 Ruas Jari Jahe.
10. Siapkan 1 Butir Kemiri.
11. Diperlukan 1 Batang Sereh (Digeprek).
12. Sediakan Bumbu Cemplung.
13. Sediakan 2 Lembar Daun Salam.
14. Siapkan 4 Lembar Daun Jeruk.
15. Dibutuhkan 2 Ruas Lengkuas.
16. Diperlukan 3 sdm Air Asam Jawa (1 sachet kecil asam jawa dilarutkan dg Air).
17. Sediakan 1/2 sdt Garam.
18. Gunakan Bumbu.
19. Gunakan 1 sdt Garam.
20. Gunakan 1 sdt Kaldu Ayam Bubuk.
21. Dibutuhkan 1 sdt Gula Pasir.

Bakar sambil dioleskan sisa bumbu hingga harum dan kecokelatan. (Dn). Rebus hati ampela beserta semua bumbu dan ungkep (tutup) hingga airnya hampir habis, angkat dan tiriskan. Ingin ati ampela bumbu pedas, bisa menggunakan bumbu balado atau bumbu rujak. Berbeda dengan bumbu ukep, bumbu gurih menggunakan santan.

Cara memasak Ati Ampela Bumbu Kuning

1. Cuci bersih ati ampela, beri air perasan jeruk nipis dan garam lalu aduk aduk hingga tercampur. Diamkan 7 menit lalu cuci kembali hingga bersih.
2. Didihkan air. Rebus ati ampela setelah didiamkan tambahkan garam, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan air asam jawa dalam air rebusan. Rebus hingga matang dan ati sudah tidak mengeluarkan darah.
3. Angkat ati ampela yang telah matang. Potong potong sesuai selera lalu simpan di wadah.
4. Haluskan bumbu tumis kecuali sereh..
5. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga matang dan harum.
6. Masukan lengkuas, daun salam, sereh geprek dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan garam, gula, serta kaldu ayam bubuk.
7. Masukan potongan ati ampela dan dauh kemangi kemudian aduk aduk. Masak hingga matang. Jika dirasa perlu boleh tambahkan air cukup 10-20ml.
8. Angkat dan sajikan.

Rasanya akan lebih gurih ketika digoreng dan dinikmati dengan nasi hangat. Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Ayam. Bahan yang disiapkan Selanjutnya masukan kentang dan hati ampela, aduk sampai rata, lalu tuangkan santan dan masak hingga mendidih, masukan juga garam, gula merah serta air asam, tunggu beberapa menit sampai bumbu meresap. Sambal goreng ati ampela biasanya digunakan sebagai pelengkap hidangan nasi kuning. Kombinasi rasa yang gurih dan pedas bikin selera semakin meningkat.