Resep: Kuah Kuning Ayam / Kelo Mrico yang Gurih!

Kumpulan Resep Masakan Enak

Kuah Kuning Ayam / Kelo Mrico. tutorial cara memasak resep rahasia bumbu kuah bandeng lezat enak guriih mama bay dapur bu haji cookingpad masakan mudah simpel dan praktis kuah kuning kelo mrico. Kali ini aku kulineran ''Kelo Mrico'' tepatnya di kota Pati. ''Kelo Mrico'' sendiri menggunakan ikan patin/ikan laut yang di masak dengan kuah bumbu merica. Sekilas, Lontong Tuyuhan terlihat seperti opor ayam.

Kuah Kuning Ayam / Kelo Mrico Cita rasa asam dari kuah kuning kelo mrico bisa diracik dengan blimbing wuluh. Resep sayur mrico khas rembang ini rasanya sangat enak sekali. Cara membuat kelo mrico ikan laut ini juga sangat mudah. Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan Kuah Kuning Ayam / Kelo Mrico hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Kuah Kuning Ayam / Kelo Mrico!

Bahan-bahan Kuah Kuning Ayam / Kelo Mrico

  1. Siapkan 500 gr Ayam potong sesuai selera/boleh diganti IKAN.
  2. Siapkan 2 lembar Daun jeruk.
  3. Siapkan 2 lembar Daun salam.
  4. Sediakan 2 ruas Asam jawa.
  5. Sediakan 5 cm Lengkuas.
  6. Diperlukan 1 batang serai.
  7. Dibutuhkan 1 Tomat, iris.
  8. Siapkan 6 batang Cabe rawit (bisa dilebihin kalau suka pedas).
  9. Sediakan 1 buah Labusiam / markisa potong kecil-kecil.
  10. Diperlukan 1/2 sdt Gula.
  11. Sediakan bumbu halus •.
  12. Siapkan 4 siung Bawang merah.
  13. Sediakan 3 siung Bawang Putih.
  14. Diperlukan 1 cm Jahe.
  15. Dibutuhkan 2 cm Kunir.
  16. Sediakan 4 batang Cabe merah.
  17. Dibutuhkan 1 buah Kemiri utuh.
  18. Siapkan 1 sdt Garam.
  19. Sediakan 1 sdt merica utuh.
  20. Sediakan ■■■■■■■■■.
  21. Siapkan secukupnya Daun kemangi.
  22. Dibutuhkan Daun salam.
  23. Sediakan Jeruk nipis (bila kurang kecut).
  24. Diperlukan Penyedap rasa secukupnya sambil koreksi rasa (me: masako).
  25. Siapkan 600 ml air atau sesuai selera.

Kelo Mrico (Sayur Merica) khas Rembang, pedesnya mantap, warung mrico Bu Wadji lokasinya terletak di komplek kantor Pelabuhan Tasik Agung, dekat Klenteng. Kelo Mrico Kepala Ikan Manyung, kuliner khas Rembang Jateng. Bahan ikan manyung, mrica dan rempah-rempahan lainya. Masakan Kelo Mrico dikenal masyarakat Pantura Timur sebagai masakan rumahan khas pesisir.

Cara membuat Kuah Kuning Ayam / Kelo Mrico

  1. Bersihkan ayam terlebih dahulu. Potong sesuai selera. Setelah dibersihkan, rebus ayam setengah matang agar ayam lebih bersih lagi. Bisa di skip buat yang gak biasa ngelakuin ini..
  2. Angkat ayam, tiriskan. Cuci dengan air dingin..
  3. Haluskan semua bumbu halus. Geprek serai dan lengkuas..
  4. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, cabe rawit, asam jawa, daun jeruk dan daun salam sampai harum..
  5. Setelah cukup harum, tambahkan 600 ml air dan penyedap rasa (sambil tes rasa). Tunggu hingga agak mendidih, masukkan irisan labusiam..
  6. Setelah labusiam setengah matang, masukkan ayam. Tunggu hingga ayam matang, masukkan daun kemangi dan irisan tomat..
  7. Bisa ditambahkan jeruk nipis bila dirasa kurang asem. Angkat dan sajikan ;).

Kuahnya yang sangat kental terasa sangat gurih dan cukup menggoda selera makan. Bagi Sahabat JejakPiknik pecinta kuliner unik, Sate. Ikan yang digunakan untuk sup kelo mrico ini adalah ikan dukang atau juga disebut dengan ikan sembilang. Tambahan santan pada kuahnya yang kuning membuatnya terasa lebih kental. Pada soto Rembang ini kamu bisa menggunakan daging ayam atau daging sapi sebagai bahan utamanya.