Sayur asem kuning/ Kelo kuning/ kelo ikan keting. Sayur asem kuning/ Kelo kuning/ kelo ikan keting Kalo orang jawa timur khususnya gresik pasti yg merantau jauh bakal kangen sama ikan keting bertelur di kelo kuning / sayur kuning. Yg lain bisa juga pake resep ini dg ikan bandeng nila mujair ikan mas. Resep Sayur asem kuning/ Kelo kuning/ kelo ikan keting.

Sayur asem kuning/ Kelo kuning/ kelo ikan keting. Kalo orang jawa timur khususnya gresik pasti yg merantau jauh bakal kangen sama ikan keting bertelur di kelo kuning / sayur kuning. Yg lain bisa juga pake resep ini dg ikan bandeng nila mujair ikan mas. Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menghidangkan Sayur asem kuning/ Kelo kuning/ kelo ikan keting hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sayur asem kuning/ Kelo kuning/ kelo ikan keting!

Bahan-bahan Sayur asem kuning/ Kelo kuning/ kelo ikan keting

Dibutuhkan 1/2 kg ikan keting bertelur / seperti ikan sembilang kecil.
Gunakan 3 buah sayur krai / blungko / timun jawa.
Siapkan 4 helai bawang daun.
Gunakan 4 lembar daun jeruk.
Diperlukan 1 sdt asam jawa (bisa lebih, selera).
Diperlukan 1/2 ruas jari lengkuas.
Siapkan secukupnya Garam.
Gunakan 1 lt air.
Gunakan Bumbu halus:.
Dibutuhkan 8 siung bawang merah.
Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
Diperlukan 10 buah cabe.
Sediakan 1 ruas jari kunyit.
Diperlukan 1/2 ruas jari jahe.
Sediakan 1 sdt ketumbar.
Sediakan 3 buah kemiri.

Lihat juga resep Sayur asem kuning/ Kelo kuning/ kelo ikan keting enak lainnya. Sayur asem kuning/ Kelo kuning/ kelo ikan keting Kalo orang jawa timur khususnya gresik pasti yg merantau jauh bakal kangen sama ikan keting bertelur di kelo kuning / sayur kuning. Yg lain bisa juga pake resep ini dg ikan bandeng nila mujair ikan mas. Dijamin Anda dan keluarga tidak akan mudah bosan karena rasanya memang enak & menyegarkan.

Cara membuat Sayur asem kuning/ Kelo kuning/ kelo ikan keting

Bersihkan dahulu ikan keting, cara menghilangkan bau amisnya yg sedikit menyengat ketika mencuci di beri cuka berkali2 atau jeruk nipis.
Kupas bawang merah dan putih, kunyit, jahe, masukan ke blender tambahkan ketumbar, kemiri. Haluskan hingga benar2 halus. Jangan ikutkan lengkuas daun jeruk dan asam jawa, karena ini dimasukan ketika merebus.
Kupas sayur krai / blungko, potong sedikit tebal 2cm sayur, kemudian cuci bersih.
Masak air hingga mendidih, kemudian masukan bumbu halus dan masukan juga lengkuas, daun jeruk, dan asam jawa. Masukan kembali sayur krai/ blungko, masak hingga 15 menit..
Ketika sudah 15 menit baru masukan ikan keting, kenapa ikannya belakangan agar tidak terlalu over cook dan gampang mengelupas ikannya. Masak kembali 20 menit, sambil beri garam. Atur rasa antara asin dan asamnya pas. Kemudian selagi menunggu, kita bersihkan bawang daun. Kemudian potong sepanjang 2cm untuk taburan ikan..
Jika dirasa sayur sudah layu dan rasa pas, ikan juga sudah matang sempurna dr 20menit lalu matikan kompor dan taburi bawang daun diatas kelo kuning keting. Kelo kuning keting siap dinikmati selagi panas dg nasi 🥰 selamat mencoba 😍.

Masak ikan kuah kuning (ikan diganti tongkol) utk makan siang tadi. Suami juga suka, sampe bilang "ikannya aku habisin semua ya ;-). Aku yg baru belajar masak sebulanan ini merasa sangat terbantu. Jadi PD karena resepnya enak dan mudah dibuat. Trm ksh sdh sangat baik berbagi resep nusantara.