Ayam Rica-Rica Basah Kemangi. Lihat juga resep Ayam Rica Rica Kemangi enak lainnya. Seperti ayam rica rica, menthok rica rica, bebek rica rica ataupun lainnya. Nah untuk saat ini, kita akan memberikan resep spesial dari ayam dan Kali ini selain menggunakan bumbu rica rica juga ditambahkan kecap kental manis.
Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam.
Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja.
Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan Ayam Rica-Rica Basah Kemangi hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Rica-Rica Basah Kemangi yuk!
Bahan Ayam Rica-Rica Basah Kemangi
- Dibutuhkan 1 kg Ayam potong kecil.
- Dibutuhkan 1 ons Cabai rawit.
- Gunakan 1/4 kg Cabai merah.
- Gunakan 10 bh Bawang Merah.
- Diperlukan 6 bh Bawang putih.
- Diperlukan 4 Lembar Daun Salam.
- Sediakan 1 bh Batang Serai.
- Gunakan 1 bh Gula Merah kecil.
- Gunakan 2 iris Laos.
- Dibutuhkan 3 lembar Daun jeruk.
- Siapkan 1 ikat kemangi.
- Gunakan Jahe, kunyit, kemiri, ketumabar, bawang putih (bumbu kuning).
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Rasa pedas, gurih dan empuk daging ayamnya terbukti sangat cocok disajikan bersama nasi dalam. Rasa pedas dan aroma kemangi resep ayam rica rica dapat memanjakan lidah bagi yang mau mencicipinya.
Langkah-langkah membuat Ayam Rica-Rica Basah Kemangi
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah. Jika menggunakan blender tambahkan minyak goreng agar lembut merata.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, lalu masukan bumbu kuning, daun salam, Serai, seledri, laos, daun jeruk, gula merah, garam, bubuk kaldu ayam, dan ayam yg sudah dibersihkan. Aduk hingga merata tambahan sedikit air.
- Setelah mendidih aroma tercium tajam tambahkan kemangi, koreksi rasa dan siap disajikan.
Variasi cara memasak ayam dengan olahan bumbu rica rica yang lezat khas Manado ini, sangat populer tidak hanya di Sulawesi. Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado. Jadi ayam rica-rica ini menjadi salah satu makanan andalan yang biasa di suguhkan dalam berbagai acara. Resep Ayam Rica Rica - Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini. Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas dari Manado, Sulawesi Utara.
