Paklay Sayur Sehat.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan Paklay Sayur Sehat hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 15 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Paklay Sayur Sehat!
Bahan Paklay Sayur Sehat
- Diperlukan 2 buah wortel ukuran sedang.
- Dibutuhkan 1/4 bagian bunga kol ukuran besar.
- Sediakan 7 batang jagung muda (janten).
- Siapkan 10 batang buncis.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1 siung bawang bombay ukuran sedang.
- Sediakan 1 sdt gula pasir atau sesuai selera.
- Diperlukan 1 sdt merica bubuk atau sesuai selera.
- Dibutuhkan 1 sdt garam halus atau sesuai selera.
- Diperlukan 3 sdm tepung maizena.
- Gunakan 200 ml air matang suhu ruang untuk melarutkan maizena.
- Gunakan 350 ml air matang suhu ruang untuk campuran ketika memasak.
- Diperlukan 5 sdm minyak goreng untuk menumis.
Cara membuat Paklay Sayur Sehat
- Kalau masaknya saja cepet. Preparenya yang agak lama. Potong-potong, iris-iris, geprek geprek 😊.
- Karena bosen bentuk wortel yang bulat, saya beri sedikit aksen. Cara bikin aksennya semua sudah tahu pasti yaa😊. Sesudah dibikin aksen, diiris, jangan terlalu tipis biar masih renyah waktu dihidangkan nanti..
- Sisa pembuatan aksen wortelnya tidak saya buang. Akan saya gunakan pada resep Koloke Ayam Crispy, untuk campuran sausnya..
- Jagung muda diiris serong, tebal irisan sama dengan wortel. Buncis, setelah disiangi sulurnya, dipotong 3 cm..
- Bunga kolnya, jangan dipotek terlalu kecil juga. Bagian batang (bukan bonggol) bisa digunakan, saya belah jadi dua, biar isinya paklay banyak..
- Irisan bawang bombaynya..
- Geprekan bawang putihnya..
- Siapkan wajan dan tutupnya. Masukkan minyak goreng, panaskan dengan api besar biru. Masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga berbau harum..
- Masukkan wortel, bunga kol, dan jagung muda, ratakan dengan tumisan bawang bombay dan bawang putih..
- Tambahkan merica, garam, dan gula pasir, aduk rata. Lalu tambahkan 150 ml air matang suhu ruang..
- Tutup wajan 3-4 menit, agar sayur matang..
- Sementara menunggu, larutkan maizena dengan 200 ml air matang suhu ruang, jangan air es, jangan air panas. Larutkan sampai rata yaa.....
- Buka tutup wajan, pastikan warna sayur sudah matang tapi juga jangan lembek. Aduk sekali lagi. Lalu perlahan tambahkan maizena (saya dua step, separuh gelas dulu, aduk rata, separuh gelas lagi, aduk rata)..
- Aduk terus sampai benar-benar mengental, masukkan buncis (sengaja belakangan biar tidak lembek), tambahkan 200 ml air matang suhu ruang. Aduk rata sampai mengental. Aduk berkala selama 3-4 menit agar buncis matang..
- Siap disajikan. (Foto bukan porsi utuh, soalnya jadinya banyak 😁).
