Cara Memasak Sayur Asem Jawa Timur Untuk Pemula!

Sayur Asem Jawa Timur. Sayur Asem Jawa Timur. wortel, daun ketela, krai, tauge kedelai, kacang panjang, bawang putih, bawang merah, asem jawa Mizka Yaqin. Sebenarnya saya masih blur bedanya sayur asem surabaya sama sayur asem jakarta atau kota lain,tp karena saya tinggal di Surabaya ya saya namai Sayur Asem Suroboyo. Tapi mau khas daerah manapun. sayur asem jawa timur asli Bahan Bumbu Sayur Asem.

Resep Segar Sayur Asem Jawa Timur - Kalau kondisi cuaca lagi panas, paling enak masakan yang disantap adalah yang segar-segar seperti sayur asem khas daerah Jawa Timur yang akan kita bahas pada resep kali ini. Biar tidak bosan dengan sayur asem yang rasanya cuma asem doang langsung kita coba yuk resep ini. Untuk membuat sayur asam sebenarnya bukanlah perkara yang mudah karena biasanya bahan. Kamu dapat menyiapkan Sayur Asem Jawa Timur hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sayur Asem Jawa Timur!

Bahan-bahan Sayur Asem Jawa Timur

1. Diperlukan 1 ikat kecil kacang panjang, potong2.
2. Siapkan 1 terong besar (hijau/ungu), potong2.
3. Sediakan 10 butir terong kecil (hijau/ungu), potong2.
4. Gunakan 1 ikat daun ubi (bisa diganti kangkung), potong2.
5. Diperlukan 4 bawang merah.
6. Gunakan 3 bawang putih.
7. Gunakan 2 butir kemiri.
8. Siapkan Laos, digeprek.
9. Gunakan 2 buah asam jawa.
10. Gunakan 2 tomat hijau (optional), potong2.
11. Siapkan 1/2 sdm garam.
12. Diperlukan 1/2 sdm kaldu bubuk.
13. Diperlukan Cabe rawit (optional/sesuai selera).
14. Siapkan secukupnya Air.

Sayur asem Jawa Timur merupakan salah satu variasi sayur asem yang sangat digemari terutama di daerah Surabaya, Tuban dan sekitarnya. Cara memasak pun cukup sederhana dengan menggunakan kuah bening. Salah satu tanda sayur asem khas Jawa Timur adalah digunakannya kangkung sebagai sayuran utama dan bandeng yang banyak ditemukan di daerah pesisir. Sayur asem ini salah satu menu yg simple masaknya.

Cara memasak Sayur Asem Jawa Timur

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri. (Bila suka pedas bisa ditambah cabe rawit, kalau saya dibiarkan utuh).
2. Didihkan air di panci. Masukkan bumbu halus, laos dan asam jawa sekitar 10 menit (sampai bumbu matang)..
3. Ambil biji asam, lumat dengan kuah panas. Airnya dimasukkan lagi ke panci, bijinya dibuang..
4. Masukkan garam dan kaldu bubuk. Aduk2..
5. Masukkan tomat hijau dan cabe rawit utuh. Masak sebentar dan tes rasa..
6. Masukkan kacang panjang dan terong. Aduk-aduk hingga sayuran mulai kecoklatan..
7. Note: kalau ada ikan panggang, ikan bisa dimasukkan setelah terong dimasukkan. Apabila ikan terlalu lama dimasak maka mudah hancur..
8. Masukkan daun ubi/daun kangkung. Masak hingga daun layu. Siap dihidangkan..

Rasanya seger dan paling mantab di makan bersama sambal terasi dan ikan asin. Resep Sayur Asem Jawa Timur favorit. Bismillah, Tidak buthek (asem mentah), tidak pedas (anak bisa makan), tidak ribet (tanpa uleg), proses cepat, rasa enak, segar mantap. Isian sayur kacang panjang, kangkung, krai (timun Jepang). Berhubung krai susah di Jonggol, ada sih tp ke Fresh Market dulu,.