Lontong sayur semur tahu. Assallammualaikum Sobat, Semoga kita Semua Sehat Selalu Yah, untuk video kali ini sebagai obat dari rasa rindu dimana kita dibatasi kontak fisik dengan. Kalau lontong sayur betawi biasanya menggunakan semur tahu dan telur yang manis dan lezat. Seperti juga resep ketupat sayur, resep lontong sayur juga menggunakan bahan bahan dan bumbu yang sangat sederhana sekali, seperti labu siam, kacang panjang, buncis dan beberapa bumbu kuah.
Njajan.com - Lontong sayur merupakan perpaduan antara makanan yang terbuat dari beras kukus dengan kuah santan gurih.
Biasanya lontong sayur sering dijadikan menu sarapan pagi yang nikmat.
Makanan ini diracik dari potongan lontong atau ketupat, kuah sayur gurih, telur, tahu, hingga kerupuk.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan Lontong sayur semur tahu hanya dengan menggunakan 37 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Lontong sayur semur tahu yuk!
Bahan Lontong sayur semur tahu
- Gunakan 1 lt beras.
- Diperlukan Secukupnya daun pisang untuk bungkus lontong.
- Siapkan *Bahan Sayur***.
- Dibutuhkan 1 buah pepaya muda.
- Dibutuhkan 15 batang kacang panjang.
- Diperlukan 2 1/2 sdm garam (krn sy pakai banyak kuah).
- Gunakan 1/2 sdm sasa (opsi).
- Dibutuhkan 1 1/2 sdm gula putih.
- Siapkan 3 bks santan instan (75ml).
- Dibutuhkan *Bumbu Halus***.
- Sediakan 2 ruas kunyit.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe.
- Diperlukan 12 buah cabe merah.
- Siapkan 2 buah kemiri.
- Dibutuhkan 2 siung bawang putih.
- Gunakan 5 siung bawang merah.
- Sediakan (bahan di atas blender jadi satu).
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Sediakan * semur kering***.
- Gunakan 10 buah tahu cokelat dipotong menjadi 2.
- Sediakan 5 buah telur rebus.
- Diperlukan * bahan semur kering ***.
- Diperlukan 2 gelas air.
- Diperlukan 1/2 sdm Ketumbar.
- Gunakan 1 buah kemiri.
- Gunakan 1/2 sdm garam.
- Sediakan 1/2 sdm sasa.
- Siapkan Secukupnya merica bubuk (sy pakai hanya di ujung sendok makan).
- Diperlukan 6 sdm kecap.
- Diperlukan * bahan sambal ***.
- Diperlukan 28 buah cabe rawit merah.
- Dibutuhkan Sedikit minyak goreng (untuk menumis).
- Sediakan Sedikit Penyedap rasa.
- Sediakan Sedikit air agar tidak kering.
- Siapkan *Pelengkap***.
- Sediakan Bawang goreng.
- Gunakan Kerupuk.
Lihat juga resep Lontong Sayur Padang enak lainnya. Sajian ketupat sayur atau lontong sayur hampir disetiap daerah memilikinya tidak hanya Medan, Padang, Bali, Jawa, dll di Jakarta pun ada lontong betawi atau ketupat betawi, memang biasanya lebih menggunakan ketupat, maka tidak heran sering disebut ketupat sayur dan sayurnya menggunakan. Tapi tahukah kalian kalau ragam lontong sayur ternyata ada banyak sekali di Indonesia. Misalnya di Surabaya, lontong sayur di sana dikenal dengan sebutan lontong kupang.
Cara membuat Lontong sayur semur tahu
- Membuat lontong sama seperti lontong isi yang di bungkus daun. Setelah beras di aroni, di beri garam sedikit, kemudian di aduk rata dan di tumbuk bungkus bahan lontong dengan daun pisang dilanjutkan dengan mengukusnya kurang lebih 30 menit..
- Parut pepaya muda dengan parutan sayur (sy menggunakan ini agar waktu memasak lebih cepat). Dan potong kecil-kecil kacang panjang.
- Siapkan wajan, jika minyak sudah panas tumis semua bumbu halus, beri garam, gula dan sasa (opsi) disusul dengan memasukan daun salam. Tumis hingga harum dan pastikan benar2 matang agar sayur tidak berbau bumbu mentah.
- Masukan bahan sayur dan aduk rata. Beri 3 gayung air tunggu sampai sayur matang. Masukan santan kara. Sayur lontong siap di hidangkan.
- Di kompor lain siapkan panci untuk membuat semur kering..
- Tumis bumbu semur, jika sudah harum masukan kecap aduk rata, kemudian di susul dengan isian semur..
- Aduk rata semua isian semur.masukan air, beri garam dan sasa tunggu sampai bumbu meresap dan air menyusut..
- Semur telah siap.
- Terakhir membuat sambal..rebus terlebih dahulu cabai setelahnya di ulek..
- Kemudian tumis sambal, beri secukup air dan penyedap rasa. Jika di rasa cukup, sambal siap di sajikan bersama lontong.
- Siapkan wadah (mangkuk), potong lontong, siram lontong dengan sayur nya, beri tahu dan telur semur (ps: telur di potong setelah di semur, agar kuning nya masih terlihat cantik).
- Beri sambal agar rasa pedas dan menjadi kan lontong lebih nikmat..
- Terakhir beri taburan bawang goreng dan kerupuk.
Menu ini semakin komplit saat disajikan dengan opor ayam, semur tahu, semur kentang, dan setumpuk kerupuk. Sajikan sayur dan semur bersama dengan potongan lontong dan kerupuk kanji dengan taburan bawang merah. Pertama-tama, potong ketupat atau lontong dan masukkan ke dalam mangkok atau piring saji. Kemudian, siramkan ku santan bersayur ke atas lontong. Tambahkan semur telur dan tahu, bawang goreng, serta kerupuk dan sambal diatasn Jika.
