Lontong sayur khas lumajang. Atau jangan-jangan kamu berlum tahu lagi apa itu bledus, bledus adalah nama salah satu makanan khas Lumajang yang kepopulerannya masih kalah dengan lontong pecel dan makanan khas Lumajang lainnya. Bledus dibuat dari jagung pipil kering, sebelum di olah jagung pipil kering ini harus direndam terlebih dahulu selama satu malam. Makanan khas Lumajang yang pertama adalah lontong petis.
Di Lumajang lontong petis biasa dikolaborasikan dengan sayur daging ayam, telur ayam, tahu dan lainnya.
TV - Bupati Lumajang Jawa Timur, Thoriqul Haq ikut mempromosikan makanan khas warga Lumajang, yakni sego kelor.
Bupati mendatangi kafe penjual sego kelor dan mencicipinya, lalu memperkenalkan ke masyarakat luas.
Kamu dapat menghidangkan Lontong sayur khas lumajang hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Lontong sayur khas lumajang yuk!
Bahan Lontong sayur khas lumajang
- Dibutuhkan 5 buah lontong.
- Siapkan 1 ons bubuk kedelai.
- Siapkan secukupnya Sambal petis.
- Gunakan secukupnya Kerupuk.
- Gunakan Bahan sayur.
- Diperlukan 100 gr tempe potong dadu, goreng sebentar.
- Dibutuhkan 100 gr tahu potong dadu, goreng setengah matang.
- Sediakan 300 gr nangka muda yang sudah direbus dan tiriskan (bisa diganti pepaya muda / labu siam).
- Diperlukan 4 lembar daun jeruk purut.
- Gunakan Seruas laos di geprek.
- Gunakan 30 ml santan kental.
- Gunakan 1 liter air panas.
- Siapkan 1 sdt gula merah.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan Bumbu halus.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Dibutuhkan 1 ruas kunyit bakar.
Sego kelor atau nasi kelor memiliki warna hijau muda. Cara membuatnya cukup mudah, yakni seperti menanak nasi seperti biasanya.. Habis pulkam sering makan lontong ginian. Tanya resep sama saudara, biar gak lupa langsung bikin.
Langkah-langkah membuat Lontong sayur khas lumajang
- Cara buat bubuk kedelai. (100g kedelai sangrai, 2lembar daun jeruk purut sangrai. 1sdt gula pasir, sejumput garam) blender halus dan diayak..
- Cara buat sambal petis. (cabe secukupnya, 25gr petis hitam, garam dan gula secukupnya, 2lembar daun jeruk purut, seruas serai geprek, 50ml air) masak di api kecil hingga matang merata.
- Cara memasak sayur. Tumis bumbu halus hingga layu saja, masukkan daun jeruk, laos, dan gula merah. Aduk sebentar.
- Tambahkan air panas, nangka muda. Rebus selama 15 menit di api sedang (sesekali di aduk).
- Tambahkan sisa bahan kecuali santan. Masak selama 5 menit, icip rasa (tidak terlalu asin).
- Tambahkan santan tunggu hingga mendidih sambil terus diaduk, matikan api..
- Sajikan sayur bersama lontong, petis, bubuk dan Kerupuk...
Bisa jadi obat rindu pada kampung kelahiran LUMAJANG, KOMPAS. TV - Bupati Lumajang Jawa Timur, Thoriqul Haq ikut mempromosikan makanan khas warga Lumajang, yakni sego kelor. Bupati mendatangi kafe penjual sego kelor dan mencicipinya, lalu. Salah satu kuliner khas Lumajang yang unik adalah Pecel Telo. Makanan ini sudah menjadi makanan populer dan ternyata keberadaannya sudah lama ada.
