Lontong Sayur Pepaya #pr_masakbuahsih. Habis bebikinan lontong, langsung deh kepasar untuk cari pepaya muda dan santan untuk bikin lontong sayur, alhamdulillah menu hari ini makan lontong sayur kesukaan saya recook diresepnya mak Ati Dewanthi, untuk cabe saya pakai cabe merah besar sebagian supaya warna sayurnya merah. Pepaya Tempe pete Santan Air Bawang merah Bawang putih Cabe Kemiri Kunyit lengkuas Ebi /Udang kering Garam Gula Kaldu Ayam Daun salam Lontong Sayur Pepaya Muda. Lontong sayur pepaya muda Lontong sayur.makanan favorit banyak orang, cocok buat sarapan, makan siang ataupun makan malam.
Lontong Sayur Betawi image by: detik.net.id.
Selain resep lontong sayur diatas, kita juga bisa membuat lontong sayur betawi ini dengan langkah dan bahan bahan sederhana dibawah ini.
Meskipun bahannya sederhana, namun rasanya tak kalah dengan masakan berkelas lainnya.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Lontong Sayur Pepaya #pr_masakbuahsih hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Lontong Sayur Pepaya #pr_masakbuahsih yuk!
Bahan Lontong Sayur Pepaya #pr_masakbuahsih
- Dibutuhkan 1 buah pepaya muda (ukuran sedang).
- Diperlukan 2 btg wortel.
- Dibutuhkan 200 gr daging ayam potong dadu kecil.
- Gunakan 1 papan tempe/tahu potong dadu kecil.
- Diperlukan Bumbu iris:.
- Gunakan 4 siung bawang putih iris tipis.
- Gunakan 6 siung bawang merah iris tipis.
- Diperlukan 2 btg bawang pre iris serong.
- Gunakan 2 buah cabe merah iris serong.
- Dibutuhkan Secukupnya cabe rawit iris serong(opsional).
- Gunakan 1 ruas lengkuas geprek.
- Siapkan 1 ruas kunyit iris tipis.
- Sediakan 750 ml air.
- Gunakan 3 sdm fiber cream (bisa diganti santan instan).
- Diperlukan Secukupnya garam gula kaldu bubuk.
- Gunakan 3 lbr daun salam.
- Sediakan 2 sdm minyak goreng.
- Sediakan Pelengkap:.
- Diperlukan Secukupnya lontong.
- Diperlukan Krupuk.
- Diperlukan Sambal petis.
Didihkan sebagian santan (santan encer), Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna, Masuk tumisan kedalam santan encer yg telah dididihkan. Biasanya sayur lodeh juga kerap dijadikan menu campuran untuk makanan yang lain sebagai pelengkap. Misalnya saja pecel sayur lodeh, lontong sayur lodeh.
Langkah-langkah memasak Lontong Sayur Pepaya #pr_masakbuahsih
- Kupas dan iris bentuk korek api pepaya muda dan wortel. Campur dan beri garam, diamkan 5 menitan dan remas2. Cuci bersih tiriskan..
- Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga wangi. Masukkan ayam cincang. Aduk hingga ayam berubah warna..
- Tambahkan air, didihkan. Masukkan pepaya dan wortel. Tempe dan bumbu yang lain. Masukkan fiber creme atau santan. Koreksi rasa. Masak hingga sayurnya matang..
- Angkat dan hidangkan dgn lontong, bawang goreng, telur rebus, krupuk dan sambal petis..
Banyak juga yang lain, pokoknya sayur lodeh cocok jika dipasangkan dengan menu-menu lainnya. Ada juga yang suka resep sayur lodeh pepaya muda dengan menggunakan campuran tahu. Umumnya proses pemasakan perlu agak lama agar santan matang sehingga sayur tidak mudah basi. Tes rasa, jika sudah pas, angkat. Potong-potong lontong dan taruh di piring atau mangkuk.
