Lontong Sayur Pepaya Muda. Setelah kemarin saya buat lontong, kali ini saya buat sayur kuah lontong pepaya muda tapi ini saya tambahkan sedikit wortel yaa. Ini menu kemaren.lihat lontong masih ngganggur di kulkas kok sayang. Akhirnya pengen makan lontong sayur aja.
Lontong sayur ini menggunakan sayur godog nangka muda yang kental dan lezat kuahnya karena menggunakan ebi sebagai salah satu bumbunya.
Kupas kemudian potong potong panjang kecil.
Baru pertama kali bikin lontong tapi disajikan dengan komplitnya dengan pepaya muda yg dibumbu gulai, udang petai dan telur, sudah terbayang rasanya. enakkkkk :-).
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan Lontong Sayur Pepaya Muda hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Lontong Sayur Pepaya Muda!
Bahan-bahan Lontong Sayur Pepaya Muda
- Dibutuhkan 1/2 buah pepaya muda, parut, cuci bersih.
- Gunakan 6 lonjor kacang panjang, potong 3cm.
- Gunakan 1/2 papan tempe, potong kotak.
- Diperlukan 1 liter santan encer.
- Gunakan 3 gelas air.
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 1 batang sereh, geprek.
- Gunakan 1 ruas lengkuas, geprek.
- Dibutuhkan 1 sdm garam, gula pasir, kaldu bubuk.
- Dibutuhkan Bumbu yang dihaluskan.
- Dibutuhkan 5 siung bawang merah.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 7 buah cabe merah keriting.
- Sediakan 3 butir kemiri.
- Gunakan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Sediakan 1/2 sdt merica dan ketumbar bubuk.
- Gunakan 1 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu halus dan sambal goreng.
- Siapkan Bahan sambal yang dihaluskan : (saya pakai).
- Gunakan 8 buah cabe rawit.
- Gunakan 10 buah cabe keriting.
- Sediakan 5 buah cabe merah besar.
- Diperlukan Bahan pelengkap :.
- Gunakan 1 porsi lontong (resep sebelumnya ada di lontong Magic com).
- Diperlukan 1 butir telur ayam rebus (skip).
- Diperlukan Segenggam kerupuk udang.
- Dibutuhkan 1 sdm bawang goreng untuk taburan.
Lihat juga resep Lontong Sayur Padang enak lainnya. Sayur pepaya muda dipercaya memiliki khasiat menambah nafsu makan. Selain itu, sayuran ini juga akan membuat anda memiliki badan yang fit. Khasiat.co.id - Pepaya Muda adalah buah pepaya yang masih muda.
Langkah-langkah memasak Lontong Sayur Pepaya Muda
- Rebus air dalam panci. Sambil menunggu air mendidih, tumis bumbu halus sampai harum. Masukan daun salam, sereh dan lengkuas. Masak sampai daun salam layu. Lalu masukkan ke dalam panci air rebusan tadi. (Saya langsung di teflon besar, jadi gak pakai panci).
- Masukan pepaya muda, kacang panjang dan tempe. Masak sampai setengah layu. Masukan santan, tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk. Masak sampai matang..
- Sambal : Tumis bahan sambal sampai harum. Pindahkan ke dalam mangkuk tambahkan 1 sendok sayur kuah sayur. Aduk rata. Penyajian: letakan potongan lontong kedalam mangkuk, lalu siram sayur lontongnya. Tabur bawang goreng. Sajikan dengan sambal goreng selagi hangat..
Dan mungkin sudah pernah memakan tumis buah pepaya. Cara membuat lontong sayur betawi: Pembuatan sambel sayur pepaya: Minyak dipanaskan sedikit, tumis bumbu halus, salam, sereh, lengkuas. Tumis hingga wangi dan tunggu sampai bumbu matang. Tambahkan pepaya muda atau labu siam yang sudah diparut dan kacang panjang. Sajian ketupat sayur atau lontong sayur hampir disetiap daerah memilikinya tidak hanya Medan, Padang, Bali, Jawa, dll di Jakarta pun ada lontong betawi atau ketupat Nah, pada ketupar sayur biasanya pakai labu siam kalau lontong sayur Betawi ini pakai pepaya muda serupa tapi tak sama.
