Lontong Sayur Medan. Lontong sayur khas Medan itu beda banget dari lontong sayur yang lain. Bagi yang udah pernah nyobain pasti tau dong ya yang bikin beda itu di lauk pendampingnya rame. Di luar Sumatera susah banget dijumpai.
Lontong sayur khas Medan itu beda banget dari lontong sayur yang lain.
Bagi yang udah pernah nyobain pasti tau dong ya yang bikin beda itu di lauk pendampingnya rame.
Di luar Sumatera susah banget dijumpai.
Kalian dapat memasak Lontong Sayur Medan hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Lontong Sayur Medan yuk!
Bahan Lontong Sayur Medan
- Diperlukan 1 bh labu siam, potong korek api.
- Gunakan 1 ikat kacang panjang, potong sepanjang jari.
- Siapkan 1 potong nangka muda, direbus 1/2 matang.
- Dibutuhkan 500 ml santan.
- Diperlukan 1 btg sereh.
- Diperlukan secukupnya Garam.
- Gunakan secukupnya Gula.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Sediakan 3 btr bawang merah.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 4 bh cabai merah.
- Sediakan 3 cm jahe.
- Sediakan 3 cm lengkuas.
- Siapkan 2 cm kunyit bakar.
- Dibutuhkan 3 bh btr kemiri.
Nah, ini semua resep dari ibuku. Kalau untuk sarapan pagi tinggal beli di warung. Lontong Medan jauh lebih variatif dibandingkan lontong sayur di Pulau Jawa. Lontong jenis ini dilengkapi dengan bihun goreng, kerupuk udang. kerupuk kentang, tauco, ikan teri, sambal tempe, serundeng, bahkan bumbu rendang.
Langkah-langkah membuat Lontong Sayur Medan
- Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan sereh, gunakan api sedang lalu masak hingga wangi, masukkan santan jangan lupa diaduk biar santan tidak pecah, hingga 1/2 mendidih..
- Masukan nangka, labu siam dan kacang panjang. Aduk perlahan hingga matang.
Variasi itulah yang membuat lontong Medan jauh lebih sedap dan gurih dibandingkan lontong sayur pada umumnya. Medan lebih cocok kalau kita sebut sebagai kota kuliner. Sebutlah dari sambal teri Medan sampai lontong sayur Medan. Lontong sayur dulunya lebih dikenal sebagai salah satu varian sarapan di kota Medan. Pagi-pagi hampir setiap penjual sarapan pasti menjual lontong sayur selain lupis, cenil, nasi gurih dan mie balap.
