Lontong sayur medan. Lontong sayur khas Medan itu beda banget dari lontong sayur yang lain. Bagi yang udah pernah nyobain pasti tau dong ya yang bikin beda itu di lauk pendampingnya rame. Di luar Sumatera susah banget dijumpai.
Lontong sayur khas Medan itu beda banget dari lontong sayur yang lain.
Bagi yang udah pernah nyobain pasti tau dong ya yang bikin beda itu di lauk pendampingnya rame.
Di luar Sumatera susah banget dijumpai.
Kamu dapat menghidangkan Lontong sayur medan hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Lontong sayur medan yuk!
Bahan Lontong sayur medan
- Diperlukan Sayuran:.
- Gunakan 1 buah wortel, potong korek.
- Siapkan Buncis, potong korek.
- Gunakan Serai geprek.
- Diperlukan Lengkuas geprek.
- Dibutuhkan Daun jeruk.
- Sediakan Daun salam.
- Gunakan 1/4 Udang basah.
- Dibutuhkan Santan kental.
- Dibutuhkan Bumbu halus:.
- Sediakan 5 bawang merah.
- Sediakan 5 bawang putih.
- Gunakan 5 kemiri.
- Dibutuhkan 2 sdt ketumbar.
- Diperlukan 2 sdt kunyit bubuk.
- Siapkan 2 cm jahe.
- Siapkan secukupnya Cabe merah.
- Siapkan Garam.
- Siapkan Gula.
- Diperlukan Kaldu ayam.
Nah, ini semua resep dari ibuku. Kalau untuk sarapan pagi tinggal beli di warung. Lontong Medan jauh lebih variatif dibandingkan lontong sayur di Pulau Jawa. Lontong jenis ini dilengkapi dengan bihun goreng, kerupuk udang. kerupuk kentang, tauco, ikan teri, sambal tempe, serundeng, bahkan bumbu rendang.
Langkah-langkah memasak Lontong sayur medan
- Haluskan semua bumbu halus.
- Tumis bumbu halus sampai wangi.
- Masukkan udang, aduk rata sampai berubah warna.
- Masukkan wortel dan buncis, masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas.
- Aduk dan tambahkan santan, masukkan gula-garam dan kaldu ayam.
- Aduk rata, cicipi rasa..
- Tunggu sampai wortel empuk..
- Setelah menggelegak, angkat dan sajikan bersama sambel telor, rendang ayam dan kerupuk.
- Potong lontong, mie kuning, tambahkan sayuran dan kuah, rendang ayam dan sambel telor kentang.
Variasi itulah yang membuat lontong Medan jauh lebih sedap dan gurih dibandingkan lontong sayur pada umumnya. Biasanya lontong sayur akan disajikan bersama makanan berkuah seperti sayur lodeh ditambah dengan telur rebus, tahu, tempe, rendang, dan lauk lainnya. Di Medan, terdapat beberapa jenis lontong sayur yang menjadi favorit warga, karena rasanya yang berbeda di setiap tempat. Medan lebih cocok kalau kita sebut sebagai kota kuliner. Sebutlah dari sambal teri Medan sampai lontong sayur Medan.
