Lontong Medan / Lontong Sayur. Lontong sayur khas Medan itu beda banget dari lontong sayur yang lain. Bagi yang udah pernah nyobain pasti tau dong ya yang bikin beda itu di lauk pendampingnya rame. Di luar Sumatera susah banget dijumpai.
Lontong Medan jauh lebih variatif dibandingkan lontong sayur di Pulau Jawa.
Lontong jenis ini dilengkapi dengan bihun goreng, kerupuk udang. kerupuk kentang, tauco, ikan teri, sambal tempe, serundeng, bahkan bumbu rendang.
Variasi itulah yang membuat lontong Medan jauh lebih sedap dan gurih dibandingkan lontong sayur pada umumnya.
Teman-teman dapat menyiapkan Lontong Medan / Lontong Sayur hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Lontong Medan / Lontong Sayur yuk!
Bahan-bahan Lontong Medan / Lontong Sayur
- Gunakan Bahan Kuah:.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 3 siung bawang merah.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Sediakan 1 ruas kunyit.
- Dibutuhkan 5 pcs cabe merah.
- Diperlukan 1 ruas lengkuas geprek.
- Siapkan 1 lbr daun kunyit.
- Sediakan 3 lbr daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 pcs sereh.
- Siapkan 2 lbr daun salam.
- Dibutuhkan 800 ml Air putih / air kaldu.
- Gunakan 1 bungkus kecil santan kara.
- Gunakan Minyak utk menumis.
- Gunakan 1 pcs labu jipang diiris korek api.
- Sediakan 1 pcs wortel diiris korek api.
- Dibutuhkan Garam, gula, lada, kaldu bubuk.
Lontong sayur medan jadi hidangan utama yang tak boleh absen saat Lebaran tiba. Perpaduan lontong nasi yang lembut dan sayur nangka bersantan bikin semangat makan sambil silaturahmi. Lontong sayur khas Medan itu beda banget dari lontong sayur yang lain. Bagi yang udah pernah nyobain pasti tau dong ya yang bikin beda itu di lauk pendampingnya rame.
Cara memasak Lontong Medan / Lontong Sayur
- Haluskan smua bumbu kcuali daun-daun. Tumis smua bumbu halus & daun-daun sampai masukkan labu jipang & wortel, aduk sebentar, masukkan air, masak sampai wortel agak lembek, masukkan santan, aduk-aduk, masukkan garam, lada, kaldu, gula test rasa sambil terus diaduk-aduk supaya santan tidak pecah. Jika wortel & labu sudah lembek matikan api..
- Sajikan lontong medan di piring dengan lontong / ketupat nasi (aku pakai ketupat instant beli di indomaret), sambal goreng kentang (resep terpisah), bihun goreng (resep terpisah), perkedel (resep terpisah), lalu siram kuah & sayurnya diatas nya, taburkan bawang goreng, emping atau kerupuk, lontong medan siap dihidangkan..
Di luar Sumatera susah banget dijumpai. Nah, ini semua resep dari ibuku. Kalau untuk sarapan pagi tinggal beli di warung. #KulinerMedanIndonesia#IndonesiaMedanStreetFood Lontong Sayur (Medan) Lontong (Medan) Cara Membuat Lontong Sayur masak apa hari ini? Maka, Lontong Medan harus dihadirkan di blog ini. Saya buat komplit sampai kerupuk merah putih dan sate kerang!
