Lontong Medan. Masakan lontong medan terdiri dari lontong yang terbuat dari beras, sambal kering yaitu kombinasi kacang tanah,tempe,dan ikan teri. Kemudian gulai dari sayur labu jipang yang dicampur dengan. lontong sayur padang. kuah lontong medan. Lontong Medan ini mempunyai cita rasa yang khas dengan toping yang komplit membuat setiap penggemarnya tidak bisa pindah ke lain hati.

Lontong Medan Alay yang ada di beberapa tempat. Salah satunya ada di Cabang Petojo, Food Court Taman Anggrek. Tak boleh dilewatkan ada Lontong Sayur Medan Uun. Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak Lontong Medan hanya dengan menggunakan 38 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Lontong Medan yuk!

Bahan Lontong Medan

Gunakan Bahan Kuah Sayur :.
Dibutuhkan 1 buah labu siam potong dadu.
Diperlukan sesuai selera Kacang panjang.
Siapkan sesuai selera Daging.
Diperlukan Bumbu halus untuk kuah sayur :.
Sediakan 8 siung Bawang merah.
Sediakan 2 siung bawang putih.
Sediakan 5 cm kunyit.
Sediakan 1 sdm ketumbar.
Sediakan 2 buah kemiri.
Siapkan 1 bungkus santan kara.
Siapkan 2 buah cabe merah keriting.
Dibutuhkan secukupnya Garam.
Sediakan secukupnya Kaldu jamur/totole.
Diperlukan secukupnya Gula.
Dibutuhkan Bumbu geprek :.
Siapkan 2 lembar daun salam.
Siapkan secukupnya Jahe digeprek.
Dibutuhkan secukupnya Lengkuas digeprek.
Dibutuhkan 2 batang sere.
Siapkan Bahan Kuah Tauco :.
Sediakan 1 ons kikil.
Siapkan potong dadu Tahu.
Sediakan potong dadu Tempe.
Dibutuhkan Kembang Tahu.
Dibutuhkan secukupnya Udang.
Gunakan 1 ons cabe hijau.
Gunakan sesuai selera tauco medan.
Siapkan 10 siung Bawang merah.
Gunakan 5 siung bawang putih.
Siapkan 1 buah tomat.
Sediakan 2 buah sere di geprek.
Gunakan 2 lembar Daun salam.
Diperlukan 1 lembar daun jeruk.
Dibutuhkan Jahe.
Gunakan Lengkuas.
Gunakan Sere.
Dibutuhkan Tidak pake garam dan penyedap lagi, karna tauco nya sudah asin.

Sayur tauco pada lontong medan berbeda dengan sayur tauco pada lontong padang. Jika lontong Padang cuma sayur buncis plus tauco bersantan, bisa lihat di sini nih Lontong, medan, north sumatera (world wide food crawl). Here we go about Lontong is a dish made of compressed rice cake in the form of a cylinder wrapped inside a banana. Indonesian rice cakes (lontong) is accompanied by arrays of savory main and side dishes.

Langkah-langkah memasak Lontong Medan

Untuk kuah sayur, tumis bumbu yg telah dihaluskan dan tambahkan bumbu geprek. Tumis hingga harum. Setelah itu masukkan labu siam dan kacang panjang. Setelah sayuran agak lembek, kemudian tambahkan air secukupnya. Kemudian masukkan santan sedikit demi sedikit sesuai dengan selera. Koreksi rasa..
Membuat kuah tauco. Siapkan bumbu seperti dibawah ini..
Tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, sere, jahe dan laos..tumis hingga harum. Setelah harum masukkan cabe hijau dan tomat. Tumis hingga layu. Setelah itu masukkan pelengkap kikil, udang,kembang tahu, tahu dan tempe goreng. Setelah semuanya setengah mateng, tambahkan air agar tauco sedikit berkuah. Koreksi rasa. Tunggu sampai mendidih agar siap dihidangkan..
Kembang tahu sebelumnya direndam air dulu, setelah mengembang, kemudian goreng. Tahu dan tempe di potong dadu dan digoreng. Kikil direbus dulu dgn sere, daun jeruk, daun salam agar tidak bau dan cepat lunaknya..
Lontong medan siap disajikan dengan mie lidi medan dan lontong.

Lontong Sayur Medan (Rice Cakes with Vegetables). Few days ago I shared a post on how to make your own. Berbeda dari lontong sayur pada umumnya, lontong Medan ini memiliki isi yang cukup banyak, satu porsinya berisikan tauco, ikan teri sambal tempe kacang, serundeng, bumbu rendang, bihun goreng. Sajikan lontong besama kuah taoco, sayur labu, ayam semur, dan taburan bubuk kedelai. Jangan lupa ya cicip lontong Medan di warung ini.