Lontong sayur medan. Lontong sayur khas Medan itu beda banget dari lontong sayur yang lain. Bagi yang udah pernah nyobain pasti tau dong ya yang bikin beda itu di lauk pendampingnya rame. Di luar Sumatera susah banget dijumpai.
Lontong sayur khas Medan itu beda banget dari lontong sayur yang lain.
Bagi yang udah pernah nyobain pasti tau dong ya yang bikin beda itu di lauk pendampingnya rame.
Di luar Sumatera susah banget dijumpai.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menghidangkan Lontong sayur medan hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Lontong sayur medan!
Bahan-bahan Lontong sayur medan
- Dibutuhkan 4 butir telur ayam.
- Gunakan 4 buah tahu coklat.
- Diperlukan 65 ml santan kental (saya pakai santan kara).
- Sediakan 700 ml air.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Diperlukan 1 batang sereh.
- Gunakan secukupnya Kaldu bubuk.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 3 siung bawang merah (ukuran besar, klo kecil bisa ditambah).
- Diperlukan 2 siung bawang putih (ukuran sedang).
- Sediakan 2 buah cabai keriting.
- Dibutuhkan 1 jari kelingking kunyit.
- Sediakan 1 cm jahe.
- Diperlukan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan secukupnya Minyak goreng.
Nah, ini semua resep dari ibuku. Kalau untuk sarapan pagi tinggal beli di warung. Lontong Medan jauh lebih variatif dibandingkan lontong sayur di Pulau Jawa. Lontong jenis ini dilengkapi dengan bihun goreng, kerupuk udang. kerupuk kentang, tauco, ikan teri, sambal tempe, serundeng, bahkan bumbu rendang.
Langkah-langkah memasak Lontong sayur medan
- Haluskan semua bumbu halus, sisihkan.
- Potong korek labu siam & kacang panjang. Rebus telur sampai matang, kupas kulitnya, sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan sereh & daun salam, tambahkan air & santan, aduk rata..
- Kemudian masukkan sayuran, telur, & tahu, beri garam & kaldu secukupnya, tes rasa. Masak hingga mendidih & sayuran matang..
- Sajikan dengan lontong atau pakai nasi juga enak 👌.
- Note : klo mau ditambah ayam, direbus agak lama biar ayamnya empuk ya. Klo saya karena lagi gak punya stok ayam & males belinya jadi pakai yang ada aja deh. 😁.
Variasi itulah yang membuat lontong Medan jauh lebih sedap dan gurih dibandingkan lontong sayur pada umumnya. Biasanya lontong sayur akan disajikan bersama makanan berkuah seperti sayur lodeh ditambah dengan telur rebus, tahu, tempe, rendang, dan lauk lainnya. Di Medan, terdapat beberapa jenis lontong sayur yang menjadi favorit warga, karena rasanya yang berbeda di setiap tempat. Medan lebih cocok kalau kita sebut sebagai kota kuliner. Sebutlah dari sambal teri Medan sampai lontong sayur Medan.
