Resep: Lontong sayur medan Untuk Pemula!

Kumpulan Resep Masakan Enak

Lontong sayur medan. Lontong sayur khas Medan itu beda banget dari lontong sayur yang lain. Bagi yang udah pernah nyobain pasti tau dong ya yang bikin beda itu di lauk pendampingnya rame. Di luar Sumatera susah banget dijumpai.

Lontong sayur medan Lontong sayur khas Medan itu beda banget dari lontong sayur yang lain. Bagi yang udah pernah nyobain pasti tau dong ya yang bikin beda itu di lauk pendampingnya rame. Di luar Sumatera susah banget dijumpai. Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan Lontong sayur medan hanya dengan menggunakan 44 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Lontong sayur medan yuk!

Bahan-bahan Lontong sayur medan

  1. Siapkan Untuk tauco udang :.
  2. Diperlukan 1 kg udang, siangi.
  3. Dibutuhkan 1 papan tempe, iris kotak, goreng setengah matang.
  4. Sediakan 3 buah tahu, iris kotak, goreng setengah matang.
  5. Dibutuhkan 2 batang sereh, geprek.
  6. Dibutuhkan 1 ruas Lengkuas, iris dan di geprek.
  7. Dibutuhkan 6 biji lombok merah besar, iris.
  8. Siapkan 6 biji lombok hijau besar, iris.
  9. Sediakan 2 lembar Daun salam.
  10. Diperlukan sesuai selera Tauco.
  11. Gunakan secukupnya Gula merah.
  12. Gunakan Bumbu halus:.
  13. Dibutuhkan 10 butir bawang merah.
  14. Siapkan 8 siung bawang putih.
  15. Siapkan 1/2 sdt Merica.
  16. Sediakan 1/2 sdt Ketumbar.
  17. Gunakan 1 butir Kemiri.
  18. Siapkan 1/2 ruas kunyit.
  19. Diperlukan 1 ruas jahe.
  20. Gunakan 5 biji Lombok keriting.
  21. Sediakan 1 biji tomat besar.
  22. Sediakan secukupnya Garam.
  23. Siapkan Untuk sayur nangka.
  24. Siapkan 1 buah Nangka muda, di iris.
  25. Gunakan 2 batang sereh, di geprek.
  26. Siapkan 2 lembar Daun salam.
  27. Siapkan 1 bgks Santan.
  28. Diperlukan secukupnya Gula merah.
  29. Sediakan sedikit Penyedap rasa.
  30. Sediakan Bumbu halus:.
  31. Gunakan 8 butir bawang merah.
  32. Sediakan 5 siung bawang putih.
  33. Gunakan 3 butir kemiri.
  34. Gunakan 1 ruas kunyit.
  35. Diperlukan 1/2 sdt Ketumbar.
  36. Sediakan secukupnya Garam.
  37. Diperlukan 1 butir telur rebus.
  38. Gunakan sambal :.
  39. Diperlukan 6 biji lombok keriting.
  40. Diperlukan 3 biji lombok rawit.
  41. Sediakan 1 butir bawang merah.
  42. Siapkan 1 siung bawang putih.
  43. Diperlukan 1/2 buah tomat.
  44. Siapkan secukupnya lontong atau ketupat.

Nah, ini semua resep dari ibuku. Kalau untuk sarapan pagi tinggal beli di warung. Lontong Medan jauh lebih variatif dibandingkan lontong sayur di Pulau Jawa. Lontong jenis ini dilengkapi dengan bihun goreng, kerupuk udang. kerupuk kentang, tauco, ikan teri, sambal tempe, serundeng, bahkan bumbu rendang.

Langkah-langkah memasak Lontong sayur medan

  1. Untuk tauco udang. Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, daun salam sampai harum, kemudian masukkan udang, tempe, dan tahu. Tambahkan gula merah dan Masak sampai bumbu meresap. Kemudian masukkan irisan lombok besar..
  2. Untuk sayur nangka. Tumis bumbu halus, sereh dan daun salam sampai harum. Masukkan nangka, kemudian tambahkan santan, gula merah dan penyedap rasa. Masak hingga matang..
  3. Tata lontong di atas piring /mangkok, kemudian tambahkan tauco udang, sayur nangka, telur rebus, sambal dan kerupuk..

Variasi itulah yang membuat lontong Medan jauh lebih sedap dan gurih dibandingkan lontong sayur pada umumnya. Biasanya lontong sayur akan disajikan bersama makanan berkuah seperti sayur lodeh ditambah dengan telur rebus, tahu, tempe, rendang, dan lauk lainnya. Di Medan, terdapat beberapa jenis lontong sayur yang menjadi favorit warga, karena rasanya yang berbeda di setiap tempat. Medan lebih cocok kalau kita sebut sebagai kota kuliner. Sebutlah dari sambal teri Medan sampai lontong sayur Medan.