Lontong Sayur Medan. Lontong sayur khas Medan itu beda banget dari lontong sayur yang lain. Bagi yang udah pernah nyobain pasti tau dong ya yang bikin beda itu di lauk pendampingnya rame. Di luar Sumatera susah banget dijumpai.
Lontong sayur khas Medan itu beda banget dari lontong sayur yang lain.
Bagi yang udah pernah nyobain pasti tau dong ya yang bikin beda itu di lauk pendampingnya rame.
Di luar Sumatera susah banget dijumpai.
Kalian dapat menghidangkan Lontong Sayur Medan hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Lontong Sayur Medan yuk!
Bahan Lontong Sayur Medan
- Sediakan Tauco Medan.
- Sediakan Lontong.
- Sediakan Bihun jagung.
- Gunakan Baby corn ±100gr.
- Sediakan bh Wortel ±1.
- Gunakan 1 bh ukuran besar Labu.
- Sediakan Bawang goreng.
- Diperlukan Kacang panjang ±100gr.
- Sediakan 200 ml Santan kara.
- Diperlukan 1 sdm Bubuk kunyit ±.
- Siapkan Bawang goreng jadi.
- Dibutuhkan 5 sdm Minyak makan ±.
- Diperlukan 5 siung Bawang putih.
- Sediakan 1 sdm Garam.
- Dibutuhkan 2 lbr Daun salam.
- Sediakan 1 batang Daun serei.
Nah, ini semua resep dari ibuku. Kalau untuk sarapan pagi tinggal beli di warung. Lontong Medan jauh lebih variatif dibandingkan lontong sayur di Pulau Jawa. Lontong jenis ini dilengkapi dengan bihun goreng, kerupuk udang. kerupuk kentang, tauco, ikan teri, sambal tempe, serundeng, bahkan bumbu rendang.
Langkah-langkah membuat Lontong Sayur Medan
- Lontong saya beli jadi punya yah, Tauco ada di resep sebelum ini, rendam bihun jagungnya satu jam, saya pake merk rose brand.
- Pembuatan kuah lontongnya : potong2 baby corn, wortel, labu dan kacang panjangnya, lalu rebus sampai matang, setelah matang angkat dan tiriskan.
- Lalu goreng irisan bawang putih,daun salam, serei dan masukan bahan2 yg sudah direbus matang dan bubuk kunyit, aduk2 sampai bahan2 rebusan berubah warna dan menjadi wangi.
- Campur santan kara dengan air ±3 liter, aduk2 sampai rata lalu masukan ke bahan2 di nomor 3, aduk terus sampai mendidih, agar tidak pecah santan kuahnya, masukan garam (koreksi rasa jika ingin lbh asin boleh ditambahkan sesuai selera), jika sudah mendidih sudah boleh dihidangkan.
- Pembuatan bihun jagung : panaskan minyak 1 sdm lalu goreng pakai sedikit iriasan bawang putih lalu masukn bihun jagung nya,aduk2 masukan kecap asin secukupny, sampai merata lalu boleh diangkat.
- Cara penataan : potong lontong menjadi 5 pc kecil2, masukan 1 sdm bihun jagung yg sudah dimasak, tambahkan tauco tahu tempe nya sesuai selera (±2 sdm), tuang kuah lontong beserta isianya (wortel,labu,kacangpanjang&babycorn) lalu diatasnya taburin bawang goreng, siap deh disajikan.
- Selamat mencoba 😁😁😁.
Variasi itulah yang membuat lontong Medan jauh lebih sedap dan gurih dibandingkan lontong sayur pada umumnya. Biasanya lontong sayur akan disajikan bersama makanan berkuah seperti sayur lodeh ditambah dengan telur rebus, tahu, tempe, rendang, dan lauk lainnya. Di Medan, terdapat beberapa jenis lontong sayur yang menjadi favorit warga, karena rasanya yang berbeda di setiap tempat. Medan lebih cocok kalau kita sebut sebagai kota kuliner. Sebutlah dari sambal teri Medan sampai lontong sayur Medan.
