Ayam Kuning Kemangi Pedas. Sajian ayam dengan kuah kuning pedas aroma kemangi ini sangat sedap. Campuran kemangi dan cabainya menambah kenikmatan ayam ini. Untuk Anda penyuka pedas, Anda wajib mencobanya.
Untuk Anda penyuka pedas, Anda wajib mencobanya.
Ini sengaja kuahnya saya banyakin ya.
Soalnya keluarga pada suka makannya dgn kuah yg agak banyak.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat membuat Ayam Kuning Kemangi Pedas hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Kuning Kemangi Pedas yuk!
Bahan-bahan Ayam Kuning Kemangi Pedas
- Gunakan 250 gram Ayam potong bagian dada (potong jd 4 bagian).
- Siapkan 3 lbr Daun Jeruk, buang tulangnya.
- Gunakan 2 lbr Daun Salam, disobek.
- Siapkan 1 btng Serai, di geprek lalu simpulkan.
- Gunakan 1 ikat Kemangi, ambil daunnya.
- Siapkan Secukupnya Air.
- Sediakan Secukupnya Minyak untuk menumis.
- Gunakan Secukupnya Gula dan Garam.
- Siapkan 3 sdm Perasan Lemon.
- Siapkan Bumbu Halus:.
- Dibutuhkan 4 siung Bawang Merah.
- Diperlukan 3 siung Bawang Putih.
- Diperlukan 1 ibu jari Kunyit.
- Siapkan 2 butir Kemiri.
- Siapkan 1 ruas Jahe.
- Diperlukan 9 bh Cabe Rawit/sesuaikan selera pedasnya.
Citarasa dari daun kemangi memang mampu menyedapkan setiap masakan. Tak terkecuali menu ayam dengan bumbu pedas ini. Jangan lupa untuk memasukkan kemangi terakhir kali sesaat masakan akan diangkat, agar tidak terlalu layu & hilang citarasanya. Sedapnya bumbu pedas dipadukan dengan aroma kemangi yang harum menciptakan perpaduan rasa yang pas.
Cara memasak Ayam Kuning Kemangi Pedas
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan perasan jeruk lemon dan diamkan beberapa saat (+/- 15 menit)..
- Tumis bumbu halus sampai tanak, kemudian masukkan ayam aduk dan masak sampai berubah warna...
- Berikan sedikit air, masukkan daun salam, daun jeruk dan serai.. biarkan sampai mendidih...
- Bumbui dengan gula dan garam.. Test Rasa.. biarkan kuah bumbu sampai menyusut dan agak kental...
- Terakhir masukkan daun kemangi, aduk sebentar... Kemudian matikan api dan siapkan di piring saji.. Siap Dihidangkan.. 😊.
Masakan ayam dengan bumbu pedas menjadi favorit banyak orang, khususnya di Indonesia. Warna kuningnya menerbitkan selera untuk makan. Tambahan kemangi pada olahan ayam memang akan membuat rasanya semakin lezat. Harumnya daun kemangi begitu khas, begitu pula dengan rasanya. Selain ikan asin peda yang khas dari nasi bakar kali ini, aroma dari daun kemangi dapat menambah cita rasa penyajiannya.
