Mangut Ikan Ekor Kuning. Ikan ekor kuning atau istilah asingnya Yellow Tail Snapper adalah spesies ikan yang dominan ditemukan di sekitar terumbu karang, tetapi beberapa ditemukan juga di habitat lainnya. Mangut ikan biasa di buat menggunakan ikan asap, kemudian dimasak kembali dengan kuah santan dan macam macam bumbu. Ikan Ekor Kuning asap, diolah mangut santan pedas dengan tambahan daun kemangi.
Mangut jg bisa diberi kemangi jd lebih segar, tp kali ini karena tdk ada kemangi ya di skip aja.
Ikan ekor kuning adalah salah satu jenis ikan air asin, bentuk tubuhnya pipih dan memanjang serta bagian atas hingga ekornya berwarna kuning.
Ikan ekor kuning memiliki berbagai kandungan gizi yang berguna untuk tubuh manusia. ikan ini juga salah satu ikan konsumsi yang cukup digemari.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menyiapkan Mangut Ikan Ekor Kuning hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Mangut Ikan Ekor Kuning!
Bahan Mangut Ikan Ekor Kuning
- Diperlukan 2 ekor ikan ekor kuning uk. Sedang.
- Dibutuhkan 12 potong tahu putih.
- Siapkan 2 ikat kacang panjang.
- Dibutuhkan 200 ml santan kara instan.
- Dibutuhkan 1 liter air matang.
- Sediakan Bumbu halus:.
- Dibutuhkan 10 buah bawang merah.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 2 buah cabe merah besar.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Siapkan secukupnya Lada.
- Siapkan Ketumbar secukupnya (saya skip).
- Gunakan Bumbu geprek:.
- Diperlukan 1 ruas lengkuas.
- Sediakan 1 batang sereh.
- Sediakan 1 ruas jahe (saya skip).
- Dibutuhkan Bumbu lainnya:.
- Siapkan 4 lembar daun jeruk.
- Siapkan 4 lembar daun salam.
- Diperlukan 6 buah cabe rawit.
- Dibutuhkan Gula merah secukupnya (saya skip).
- Diperlukan secukupnya Cuka asam.
- Diperlukan secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Penyedap.
- Siapkan secukupnya Minyak goreng.
Hidangan mangut ikan lele khas Magelang adalah salah satu sajian yang lezat. Bumbu rempah yang khas merupakan kunci kelezatan dari hidangan ini. Kandungan Lemak yang terdapata pada Ikan Mangut sebagian besar merupakan lemak tak jenuh yang berfungsi untuk menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Ikan Ekor Kuning (Caesionidae) adalah Ikan laut yang hidup di perairan Indo-Pasifik.
Langkah-langkah memasak Mangut Ikan Ekor Kuning
- Siapkan ikan, potong2 lalu marinasi dgn cuka dan garam kurleb 15 menit lalu goreng hingga matang, angkat dan sisihkan..
- Cuci bersih lalu potong2 tahu, beri sedikit penyedap, goreng hingga matang, angkat dan tiriskan..
- Potong2 kacang panjang, cuci bersih bersama cabe rawit. Blender semua bumbu halus menggunakan bantuan sdikit air dan minyak goreng..
- Cuci bersih daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas lalu geprek lengkuas dan sereh. Tumis bersama bumbu halus td dlm minyak panas hingga harum, masukkan air dan tunggu hingga mendidih..
- Tambahkan tahu dan kacang panjang, garam dan penyedap, tunggu sebentar, tambahkan santan kara. Aduk lagi dan tunggu hingga mendidih. (Jangan lupa kecilkan api kompor).
- Tambahkan ikan dan rawit, tunggu hingga kuah santan meresap sebentar, matikan api kompor, angkat dan sajikan mangut ikan ekor kuningnya, selamat mencoba guys 🤗🤗🤗.
Ikan ini disebut fusilier, suli, sulih, suliri, sunin. Warna umumnya biru, kuning pada bagian belakangnya dan perak. Jenis ini dikenal sebagai perenang cepat dan termasuk ikan diurnal. Dinamakan ekor kuning karena terdapat warna kuning pada bagian ekor ikan yang mampu berenang dengan cepat ini. Bersihkan ikan ekor kuning lalu campurkan dengan perasan air jeruk nipis serta garam.
