Ikan Gabus Kuah Kuning. Nikmatnya sajian ikan gabus kuah kuning seolah sulit untuk dilupakan. Apalagi ketika sajian ini dipadu dengan sepiring nasi hangat dan disantap dengan sajian kerupuk yang gurih. Tak terbayang, bagaimana dimanjakannya lidah ini.
Tidak heran jika ikan gabus dipercaya memiliki banyak manfaat.
Inilah waktunya resep ikan kuah kuning untuk muncul ke permukaan.
Bersanding dengan papeda, ikan kuah kuning ini tampil begitu gilang gemilang.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan Ikan Gabus Kuah Kuning hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ikan Gabus Kuah Kuning yuk!
Bahan Ikan Gabus Kuah Kuning
- Sediakan 500 gr ikan gabus, cuci bersih, potong sesuai selera.
- Sediakan 1 buah jeruk nipis.
- Diperlukan 5 sdm minyak sayur untuk menumis.
- Diperlukan 500 ml air.
- Siapkan Bumbu-bumbu:.
- Dibutuhkan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 1 buah cabe merah besar.
- Siapkan 10 buah cabe rawit merah (5 buah biarkan utuh).
- Dibutuhkan 10 buah cabe rawit hijau (5 buah biarkan utuh).
- Sediakan 2 ruas jari kunyit.
- Dibutuhkan 2 ruas jari jahe.
- Siapkan 2 btr kemiri.
- Diperlukan 1/2 sdt ketumbar.
- Sediakan 1/2 sdt lada butir.
- Sediakan 1 btg serai, memarkan.
- Dibutuhkan 1 lbr daun salam.
- Siapkan 3 lbr daun jeruk.
- Sediakan 1,5 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk.
- Diperlukan 1 btg bawang daun, iris kasar.
Meski dengan kesederhanaannya, resep ini terdiri dari berbagai rempah Nusantara dan selaras dengan penggunaan ikan gabus. Ikan gabus atau ikan ruan atau ikan guan bisa diolah dengan berbagai masakan, misalnya pindang, sop atau sup, ikan gabus bumbu kuning, sambal ikan gabus balado pedas, pecel ikan gabus, ikan gabus goreng, kalio ikan gabus, kare ikan gabus kuah kari, dan aneka macam gulai ikan gabus. Harga ikan gabus per kilo terus mengalami kenaikan karena ikan gabus lumayan susah dicari. Ikan gabus sampai saat ini belum bisa dibudidayakan Ikan gabus toman merupakan ikan gabus yang memiliki warna cantik.
Cara memasak Ikan Gabus Kuah Kuning
- Siapkan bahan-bahan. Setelah ikan dicuci/dibersihkan, beri perasan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis. Diamkan minimal 15 menit setelah itu bilas kembali. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, 5 buah cabe rawit merah, 5 buah cabe rawit hijau, kunyit, jahe, kemiri, ketumbar dan lada butir..
- Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus beserta serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum dan matang..
- Tuang air, aduk rata. Masukkan ikan gabusnya. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata, tes rasa. Masak hingga air mendidih dan ikan matang. Terakhir masukkan sisa cabe rawit merah, cabe rawit hijau dan irisan bawang daun..
- Setelah matang angkat dan tuang ke dalam mangkuk saji..
Lihat juga resep Mangut Ikan Gabus enak lainnya. Sajian ikan ini berupa ikan masak kuah kuning dengan citarasa pedas, asam, gurih, dan segar. Sekilas memang mirip ikan kuah kuning pada Kunci kelezatan hidangan ini tentunya adalah ikan gabus yang segar dan kluwak berkualitas baik. Cara buatnya hampir sama dengan rawon, yakni. Ikan ekor kuning atau istilah asingnya Yellow Tail Snapper adalah spesies ikan yang dominan ditemukan di sekitar terumbu karang, tetapi beberapa ditemukan juga di habitat lainnya.
