Ikan Patin Kuah Kuning... Source: Mama Biyay Biasanya masak ikan patin di gulai, patin rica² kemangi atau patin sambal matah. Kali ini masak patin bumbu kuning, resepnya dari Mama Biyay. Suami suka, resep saya bikin sesuai selera 😄 Karena dirumah gak ada anak kecil.
Alhamdulillah.si anak lahap makannya. meskipun awalnya drama.
Ikan patin salah satu ikan favorit suami, tapi biasanga yg beliau suka adalah patin dimasak asam pedas.
Berhubung asam jawa dan asam gelugur sedang tidak ada di rumah dan lapak abang sayur terdekat, jadi kita banting setir pakai kemangi kuah kuning saja..
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat Ikan Patin Kuah Kuning.. hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ikan Patin Kuah Kuning..!
Bahan Ikan Patin Kuah Kuning..
- Siapkan 1 kg Ikan Patin potong sesuai selera.
- Siapkan 1 buah Jeruk Nipis.
- Sediakan 1 liter Air.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt gula.
- Diperlukan Secukupnya Penyedap Rasa.
- Sediakan Bahan yg diblender :.
- Sediakan 5 siung Bawang Merah.
- Gunakan 7 siung Bawang Putih.
- Dibutuhkan 1 ruas jari kunyit.
- Siapkan Bahan yg digeprek :.
- Sediakan 2 batang Sereh.
- Diperlukan 1 ruas jari Lengkuas.
- Dibutuhkan 1 ruas jari Jahe.
- Gunakan Bahan cemplung :.
- Diperlukan 6 lembar Daun Jeruk Nipis.
- Sediakan 15 buah cabe rawit merah.
- Dibutuhkan 6 buah kacang panjang, potong korek api.
- Diperlukan 1 buah tomat hijau besar (sy, skip).
- Gunakan 1 lembar daun bawang (sy, skip).
Cuci ikan patin hingga bersih, jika sudah, rendam dalam perasan jeruk nipis dan baluri garam di setiap sisinya. Ikan patin kuah kuning siap disantap. Tidak sulit, kan resep masakan di atas? Tulisan ini adalah kiriman dari user, isi tulisan ini sepenuhnya menjadi tanggung jawab penulis.
Cara memasak Ikan Patin Kuah Kuning..
- Cuci bersih ikan patin, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis (jeruk nipis secukupnya saja untuk menghilangkan bau amis)..
- Diamkan ikan selama 15 menit. Lalu bilas ikan kembali dengan air bersih..
- Siapkan bumbu yg diblender, sisihkan. Tumis di minyak panas, hingga matang, masukan lengkuas, jahe, dan daun jeruk, aduk merata..
- Masukan air, batang serai, ikan patin & biarkan hingga mendidih, masukan garam, gula, penyedap rasa, koreksi rasa yaaa... Saya pisahkan 1 potong ikan patin dipanci kecil, yg belum dikasi cabe untuk anak saya...👍 (Masak lagi hingga matang yaaa...).
- Masukan kacang panjang dan cabe rawit, masak hingga matang. Matikan kompor. Siap dihidangkan dengan nasi hangat... 👌.
Masak ikan kuah kuning (ikan diganti tongkol) utk makan siang tadi. Suami juga suka, sampe bilang "ikannya aku habisin semua ya ;-). Aku yg baru belajar masak sebulanan ini merasa sangat terbantu. Jadi PD karena resepnya enak dan mudah dibuat. Lihat juga resep Ikan Bandeng Kuah Kuning Asam Pedas enak lainnya. <p>Ikan Patin dimasak bumbu kuning atau bumbu kunyit memang sudah bukan hal baru.
