Ayam rica-rica kuning daun kemangi. Ayam rica umumnya dimasak dengan cabe merah besar dan cabe rawit, namun di video ini ayam rica akan sepenuhnya pedas dari cabe rawit. Seperti ayam rica rica, menthok rica rica, bebek rica rica ataupun lainnya. Nah untuk saat ini, kita akan memberikan resep spesial dari ayam dan Kali ini selain menggunakan bumbu rica rica juga ditambahkan kecap kental manis.
Cara memasaknya juga terbilang mudah dan cepat dan nggak butuh biaya mahal.
Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja.
Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat Ayam rica-rica kuning daun kemangi hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam rica-rica kuning daun kemangi yuk!
Bahan-bahan Ayam rica-rica kuning daun kemangi
- Dibutuhkan 500 gram dada ayam.
- Gunakan 2 batang serai (Geprek).
- Diperlukan 4 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 1 ikat daun kemangi.
- Gunakan 2 cm laos.
- Diperlukan 2 cm kunyit.
- Sediakan 2 cm jahe.
- Gunakan 4 butir kemiri.
- Siapkan 15 biji cabai rawit.
- Siapkan 1 sdt lada putih.
- Sediakan 1 sdt gula pasir (sesuai selera).
- Gunakan secukupnya Garam.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 5 siung bawang merah.
Dengan demikian siapapun dapat mencoba membuat masakan rica rica ala manado ini. Resep Ayam Rica Rica ini awalnya berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Tapi rasanya yang khas yaitu Keenam, ayam yang sudah lunak ditambahkan air jeruk nipis, daun bawang, daun kemangi dan Bahan-bahan yang diperlukan buat bikin resep Rica Rica kemangi bumbu kuning ini enggak. Selanjutnya ada resep ayam rica-rica pedas manis, yang dari dulu hingga saat ini menjadi kesukaan banyak orang.
Langkah-langkah membuat Ayam rica-rica kuning daun kemangi
- Potong dadu dada ayam atau sesuai selera kemudian cuci sampai bersih.
- Haluskan laos,kunir,jahe,kemiri,cabe rawit,bawang putih dan bawang merah yang sudah di cuci.
- Kemudian panaskan minyak goreng dengan api sedang,kemudian masukkan bumbu yang sedah di haluskan kemudian tumis bersama dengan daun jeruk dan serai yang sudah di greprek sampai aromanya wangi aduk terus jangan sampai gosong.
- Jika aroma bumbu sudah wangi lalu kita masukkan ayam kita tumis sebentar selama 2menit kemudian kita tambahkan air secukupnya kemudian tambahkan garam,gula pasir dan lada kita tunggu sekitar 10 menit agar ayam empuk dan bumbu meresap kemudian kita masukkan daun kemangi kita aduk sampai daun kemangi layu kemudian siap di sajikan.
Semua bumbu-nya sama dengan resep di atas, hanya saja ditambahkan beberapa bahan lagi yakni bawang bombai, daun jeruk, kecap dan lada. Kalau di luar negeri mungkin ada daun basil yang sangat terkenal untuk campuran makanan, tapi di Indonesia juga punya daun sendiri yakni kemangi yang mana bisa kita temui dengan mudah untuk memberikan aroma yang khas pada makanan. Ayam Rica Rica adalah masakan dengan menggunakan bahan daging Ayam yang diolah dengan campuran bahan bahan dan rasanya cukup pedas. Cara Membuat Ayam Bumbu Kuning Kemangi Berikut adalah cara memasak rica rica ayam bumbu kuning kemangi yang enak. Tumis bumbu halus dg sedikit minyak, masukkan daun jeruk, serai, lengkuas dan daun salam, tumis sampai wangi dan bumbu benar-benar matang.
