Sayur Kepala Patin Bumbu Kuning. Ini saya ngambil resep dari ibu (lupa lagi namanya) 😄 Gulai Kepala Kakap Bumbu Kuning. Kepala ikan kakap dan ikan patin bumbu kuning. Ini masakan kesukaan suami saya,saya lg belajar..
Bumbu kuning pada masakan ikan patin ini berupa kunyit yang berfungsi untuk menghilangkan bau amis.
Setelah semua bumbu sudah tercampur lalu masukan ikan patin yang sudah digoreng, kemudian wajan ditutup agar air mendidih meletup-letup serta bumbu meresap pada ikan patinnya.
Cara memasak resep gulai ikan patin dengan kuah santan bumbu kuning bisa memberikan alternatif hidangan aneka ikan untuk menu makan sehari-hari.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak Sayur Kepala Patin Bumbu Kuning hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sayur Kepala Patin Bumbu Kuning yuk!
Bahan-bahan Sayur Kepala Patin Bumbu Kuning
- Gunakan bumbu halus.
- Sediakan 8 siung bawang merah dan bawang putih.
- Gunakan 1 ruas lengkuas.
- Dibutuhkan 3 batang sereh.
- Dibutuhkan 3 buah kemiri.
- Dibutuhkan 1 1/2 sdt kunyit bubuk.
- Dibutuhkan sayuran.
- Diperlukan 1 ikat bayam.
- Diperlukan secukupnya labu kuning potong dadu.
- Siapkan 1/2 buah jagung manis.
- Diperlukan 1 kepala patin belah dua, dan 2 potong ekor patin (optional).
- Dibutuhkan bumbu.
- Sediakan 3 sdt garam.
- Siapkan 2 sdt penyedap.
- Dibutuhkan 1 sdt gula.
- Siapkan lain-lain.
- Dibutuhkan secukupnya minyak untuk menumis.
- Gunakan air untuk rebusan.
Masakan nusantara berkuah santan yang kental dan lekoh dari bumbu gulai memang kerap menyajikan hidangan yang spesial. Gulai ikan adalah jenis kuliner makanan yang berbahan ikan dengan bumbu rempah-rempah yang dimasak dengan santan berwarna kuning khas masakan padang. Kuah gulai kepala ikan berwarna kuning karena mengandung sari kunyit sehingga disebut kari. Sayur asem ikan patin Kalimantan. foto: Instagram/@maretinaeka.
Cara memasak Sayur Kepala Patin Bumbu Kuning
- Haluskan bumbu halus dengan sedikit minyak goreng. Sisihkan.
- Tumis bumbu hingga minyak keluar dan tidak langu. Sisihkan..
- Dalam panci berisikan air, masukman potongan jagung dan labu. Lalu rebus hingga mulai mendidih. Setelah itu masukkan bumbu yang sudah ditumis dan masukkan potongan ikan. Masak hingga air mendidih dan ikan matang merata..
- Tambahkan sayur bayam, garam, penyedap dan gula. Koreksi rasa lalu sajikan selagi hangat..
Tumis bumbu halus dan masukkan serai, cabai hijau dan merah hingga harum. Masukkan ikan patin dan masak hingga ikan berubah warna. Resep Ikan Patin Goreng Bumbu Kuning Tanpa Santan Campur asam Pedas dan Cara Memasaknya. Ikan Patin dimasak bumbu kuning atau bumbu kunyit memang sudah bukan hal baru. Hal ini karena kunyit terutama untuk menghilangkan bau amis, yang lebih tinggi dari ikan patin.
