Ayam rica-rica kemangi kuah kuning sederhana. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Rasa pedas, gurih dan empuk daging ayamnya terbukti sangat cocok disajikan bersama nasi dalam.
Dengan membaca atau menonton resep ayam rica-rica sederhana di internet sudah dapat membuatnya dengan bahan-bahan yang ada didapur.
Ayam rica-rica dapat dibuat sesuai selera.
Rica rica adalah salah satu bumbu dasar pedas khas negara kita yang berasal dari Manado.
Kamu dapat menyiapkan Ayam rica-rica kemangi kuah kuning sederhana hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ayam rica-rica kemangi kuah kuning sederhana!
Bahan-bahan Ayam rica-rica kemangi kuah kuning sederhana
- Gunakan 1/2 kg ayam atau 5 potong ayam (saya pakai paha bawah).
- Siapkan 1 ikat daun kemangi.
- Gunakan 1 batang daun bawang.
- Sediakan 1 buah tomat.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Gunakan 1 cm lengkuas geprek.
- Sediakan 1 batang serai geprek.
- Diperlukan 2 lembar daun jeruk (buang batang).
- Diperlukan 3 sdt kaldu bubuk.
- Dibutuhkan Sejumput garam (sesuai selera).
- Dibutuhkan 1 sdt gula pasir.
- Sediakan 1 sdt kecap manis.
- Sediakan Bumbu halus:.
- Siapkan 2 bawang putih.
- Dibutuhkan 3 bawang merah.
- Diperlukan 1 buah kemiri uk sedang.
- Diperlukan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 1 cm kunyit.
- Siapkan 1 cm jahe.
- Diperlukan 5 cabe rawit.
- Dibutuhkan 6 cabe merah keriting.
Bumbu ini bisa dibilang juga bumbu dasar sehingga bisa diolah menjadi berbagai macam masakan lainnya. Seperti ayam rica rica, menthok rica rica, bebek rica rica ataupun lainnya. Ada resep masakan ayam rica-rica sederhana, resep masakan ayam rica-rica pedas manis, resep masakan ayam rica-rica kemangi, resep masakan ayam rica-rica khas Manado dan lain sebagainya. Untuk mengetahui resep dan cara membuatnya, anda bisa simak pada pembahasan di bawah ini.
Cara memasak Ayam rica-rica kemangi kuah kuning sederhana
- Cuci bersih ayam. Siangi daun kemangi dan iris tomat serta daun bawang (maaf bahan ada yg tdk kefoto).
- Uleg atau blender semua bumbu halus lalu tumis bersama daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Kemudian masukkan tomat masak hingga layu dan beri secukupnya air.
- Masukkan ayam, tunggu hingga ayam empuk/matang dan air sedikit menyusut (kurleb 20 menit).
- Lalu masukkan daun kemangi, masak hingga daun layu dan tercium aroma wangi.
- Tambahkan irisan daun bawang agar masakan semakin sedap, lalu masak sebentar smbl koreksi rasa. Jika sudah enak ayam kemangi siap untuk disajikan 🙂 selamat mencoba semua..
Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini. Dengan demikian siapapun dapat mencoba membuat masakan rica rica ala manado ini. Lihat juga resep Ayam rica-rica enak lainnya. Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado.
