Sayur Bangun Bangun khas Batak Toba. Sayur bangun-bangun atau disebut jg dengan sayur jinten, ada yg bilang sukan, aceran dsb mempunyai banyak manfaat. Sayur Bangun-bangun yang segar dan menyehatkan terutama bagi ibu-ibu yang baru melahirkan dan sedang menyusui. Orang Batak sangat percaya apabila sayur Bangun bangun dikomsumsi oleh ibu yang baru saja melahirkan akan membantu lancarnya asupan 'air susu ibu" (ASI) untuk bayi.
Sayur khas Batak selanjutnya berisi daun ubi yang dicampur dengan kelapa parut dan potongan jantung pisang.
Adapun bumbu bumbu yang dipakai dalam Sambal tradisional khas Batak Toba ini berbahan dan cara pembuatan sama dengan jenis sambal lainnya.
Rumah Adat Batak Toba adalah salah satu kekayaan budaya dan peninggalan sejarah yang berasal dari nenek moyang kita.
Sobat dapat menyiapkan Sayur Bangun Bangun khas Batak Toba hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sayur Bangun Bangun khas Batak Toba yuk!
Bahan-bahan Sayur Bangun Bangun khas Batak Toba
- Sediakan 500 gr Daun bangun bangun.
- Sediakan 250 gr Ayam kampung Cincang.
- Diperlukan 8 siung Bawang merah.
- Dibutuhkan 2 siung Bawang putih.
- Gunakan 1 Kunyit (segede jempol).
- Diperlukan Serai di geprek.
- Gunakan Asam potong 2 keping.
- Sediakan segenggam Andaliman.
- Diperlukan secukupnya Santan.
Bagi wisatawan yang belum pernah berkunjung ke suatu daerah, infomasi terkait budaya setempat memang kerap dicari. II. bangunbangun, sej tumbuhan sayur; bangunbangun ni begu, sej tumbuhan liar; bangunbangun na bara Haro, Batak Karo di Utara Danau Toba; haroharo, idem. • Haroan, lih ro. Ngot, bangun, bangkit. • Ngotngot, berlama-lama menderita, terus menerus sakit mengenai luka kecil tetapi pedih. Penduduk Danau Toba mayoritas warga Batak.
Langkah-langkah memasak Sayur Bangun Bangun khas Batak Toba
- Rendam daun bangun bangun tiriskan. Lalu di remas remas dan di peras dibuang airnya..
- Haluskan Bawang merah, bawang putih, kunyit dan andaliman..
- Masukkan minyak, tumis bumbu masukkan serai yang di geprak sampai harum. Lalu masukkan ayam tumis sebentar, tambahkan santan encer atau air, masak sampai ayam empuk lalu masukkan santan kental. Aduk aduk sampai mendidih, masukkan daun bangun bangun. Masak lagi sampai mendidih sambil di aduk aduk.
Banyak sekali makanan khas Batak yang harus dicoba. Sayur khas Batak selanjutnya berisi daun ubi yang dicampur dengan kelapa parut dan potongan jantung pisang. Ada pun bumbu yang dipakai antara lain bawang merah, bawang putih. Mulai suku Batak Toba sampai suku Batak Mandailing memiliki ciri khas masing-masing termasuk kulinernya. Makanan khas Batak berikutnya adalah lapet.
