Resep: Sambal Cumi Kacang Panjang yang Renyah!

Sambal Cumi Kacang Panjang.

Kalian dapat membuat Sambal Cumi Kacang Panjang hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sambal Cumi Kacang Panjang!

Bahan Sambal Cumi Kacang Panjang

1. Diperlukan 1 ikat kacang panjang, iris memanjang.
2. Sediakan 250 gr cumi asin, rendam air panas 15 menit, tiriskan.
3. Dibutuhkan 200 gr bawang merah.
4. Sediakan 5 bawang putih.
5. Gunakan 200 gr cabai (mix cabai rawit dan keriting, saya gunakan rawit lbh banyak, silakan disesuaikan dengan selera pedas masing2).
6. Gunakan 2 lembar daun jeruk.
7. Siapkan 125 ml minyak goreng.
8. Diperlukan secukupnya Garam, gula, dan kaldu jamur.

Cara memasak Sambal Cumi Kacang Panjang

1. Goreng kacang panjang sebentar hingga layu, sisihkan. Tumis cumi asin.
2. Dengan minyak sisa menggoreng cumi, goreng bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum dan layu. Haluskan bumbu sambal yang sudah digoreng tadi agak kasar (bisa menggunakan uleg atau food processor).
3. Tumis sambal dengan minyak sisa menggoreng cumi dan bumbu tadi hingga harum (gunakan api kecil agar bumbu tidak cepat gosong). Jangan lupa tambahkan daun jeruk.
4. Masukkan cumi dan kacang panjang, aduk rata. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu jamur sesuai selera (hati-hati penggunaan garam karena cumi sudah ada rasa asin). Masak sebentar, koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.