Cumi sayur asin tinta hitam. Disini saya mau share tentang cara masak cumi tinta hitam pedas dengan kuah kental yang enak asin tinta hitam cumi cumi mengeluarkan tinta hitam bertujuan untuk bumbu cumi tinta hitam tinta hitam cumi cumi terbentuk dari cara menghilangkan tinta hitam di cumi resep cumi tinta. Channel ini memposting resep makanan, resep jajanan pinggir jalan, serta resep kue dan roti. Kali ini Fav Kitch berbagi resep. "Cumi tinta hitam".
Dengan resep ini cumi tinta hitam buatan Anda pasti bikin nagih.
Cumi asin bentuk lembaran rasanya tidak terlalu asin, sehingga bisa digoreng dan dimakan sebagai lauk atau snack.
Cumi kering gelondongan rasanya sangat asin sehingga perlu direndam dengan larutan garam encer sebelum diolah, agar menjadi lebih tawar.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan Cumi sayur asin tinta hitam hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Cumi sayur asin tinta hitam yuk!
Bahan Cumi sayur asin tinta hitam
- Diperlukan 250 g cumi segar.
- Dibutuhkan 200 g sayur asin/sawi asin(rendam air gula 1jm)potong".
- Diperlukan 2 sdm air perasan jeruk nipis/boleh lemon.
- Siapkan Bumbu:.
- Gunakan 4 buah bawang merah.
- Dibutuhkan 2 siung bawang putih.
- Diperlukan 1 buah cabe merah besar.
- Gunakan 7 buah cabe rawit(susah keinginan).
- Diperlukan 1 ruas jari lengkuas(geprek).
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 2 lembar daun jeruk(buang tulang tengahnya).
- Siapkan 1 batang sere ambil putihnya(geprek).
- Siapkan Bumbu tambahan :.
- Sediakan 1/2 gls air putih.
- Diperlukan secukupnya Gula,garam,penyedap.
- Sediakan 3-4 sdm Minyak goreng untuk menumis.
Cumi-cumi memiliki kandungan zat. #KulineranYuk Kuah hitam dari tinta cumi cumi ini bikin rasa gurihnya alami, lho! Setelah bumbu harum, masukkan cumi cumi. Tunggu sampai air dan tinta hitam dalam tubuh cumi cumi keluar. Tinta cumi-cumi bisa ditambahkan sebagai saus didalam masakan, seperti risotto, dimana menambahkan tinta cumi-cumi memberikan warna hitam mengkilap sekaligus memberikan rasa lebih kuat.
Langkah-langkah membuat Cumi sayur asin tinta hitam
- Bersihkan cumi"dari kotoran dan kulit arinya,sisakan tinta hitam dalam perut cumi hati" jangan sampai pecah pas nyuci ya😁sisihkan.
- Potong"dagingnya sesuai keinginan,mau di potong bulat atau kotak" sesuai keinginan,lumuri dengan perasan air jeruk nipis diamkan 10mnit,guyur lagi dengan air bersih lalu tiriskan,pindahkan ke dalam mangkuk tusuk tinta hitamnya biar pecah.
- Siapkan semua bumbu yg di perlukan.
- Panaskan minyak,tumis semua semua bumbu hingga layu,masukan sayur asin tambahkan air aduk biarkan mendidih masak dengan api kecil hingga bumbu layu/lembek keluar sari rasanya dan air menyusut,sisakan sedikit kuah,tambahkan 1/2sdt gula putih,penyedap dan garam secukupnya,koreksi rasanya..
- Jika rasanya sudah pas di lidah besarkan api hingga kuah benar"mendidih,baru masukan cumi" aduk agak cepat selama 20detik(jangan terlalu lama)biar gk keras,matikan api pindahkan wajan dari kompor,sambil tetap d aduk supaya rasanya merata,siap deh...😋😋👍.
Cara penggunaan lainnya seperti mencampurkan tinta cumi-cumi dengan tepung. Keberadaan tinta cumi justru bisa membuat olahan makanan dari cumi menjadi lebih gurih. Selain itu, karena di dalam tinta cumi juga terdapat asam amino lainnya seperti alanine dan lisindantairun, maka tubuh juga akan lebih terbantu dalam proses metabolisme lemak. Hal ini tentu akan membuat kita. Jadi tinta hitam cumi yang berada di dalam cumi juga halal.
