Sayur Ketupat (Labu Siam) tanpa santan. Ketupat sayur tanpa santan gimana ya rasanya? Yuda Bustara dan William Wongso akan berbagi resep Ketupat Sayur Tanpa Santan. Nah, sayur labu siam yang dihasilkan pun akan sangat beragam.
Sayur betawi (sayur godog) atau sayur labu siam ini umumnya menjadi salah satu menu wajib Misalkan saja labu siam yang di masak dengan bumbu kuning, jadilah ketupat sayur kuning.
Tambahkan labu siam, aduk dan tuangkan sisa air dan santan.
Labu Siam Kuah Santan enak lainnya.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat memasak Sayur Ketupat (Labu Siam) tanpa santan hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sayur Ketupat (Labu Siam) tanpa santan yuk!
Bahan Sayur Ketupat (Labu Siam) tanpa santan
- Siapkan 1/2 kg Labu siam.
- Gunakan 5 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 7 buah cabe merah.
- Sediakan 2 buah rawit merah.
- Gunakan 1 buah kemiri.
- Dibutuhkan 1 saset terasi ABC.
- Diperlukan 1 ruas jari kunyit.
- Dibutuhkan 1 ruas jari lengkuas.
- Dibutuhkan 1 batang sereh.
- Gunakan 3 lembar daun salam.
- Sediakan secukupnya garam.
- Gunakan secukupnya gula.
- Siapkan secukupnya air.
Labu siam atau disebut juga manisa atau jipang adalah tumbuhan suku labu-labuan yang dapat dimakan buah dan pucuk mudanya. Tidak hanya lezat sekaligus mudah diolah, labu siam juga bermanfaat untuk kesehatan.. Sayur ini dapat mengatur kadar gula darah dan memperlancar. Sayur labu siam juga biasanya banyak disajikan pada saat lebaran, baik itu Idul Fitri ataupun Idul Adha.
Cara membuat Sayur Ketupat (Labu Siam) tanpa santan
- Bersihkan labu siam, kupas dan iris memanjang, tambahkan sedikit garam, aduk rata agar cepat layu, sisihkan.
- Ulek cabe, bawang, kunyit, kemiri dan terasi. Geprek lengkuas dan sereh.
- Tumis bumbu hingga harum, masukan daun salam tambahkan air 4 gelas, garam dan gula, koreksi rasa.
- Masukkan labu siam, masak sampai labu terlihat layu. Siap dihidangkan, akan lebih nikmat jika ditambahkan santan dan sajikan dengan ketupat.
Pada saat Idul Fitri, sayur ini biasanya disajikan bersama dengan makanan khas lainnya seperti ketupat, rendang, dan opor ayam. Sedangkan pada saat Idul Adha, maka sayur labu siam ini akan. Ada kata sayur, karena ketupat ini dinikmati dengan sayur godog. Nah, sayur ini terbuat dari pepaya muda atau labu siam yang dipotong kecil-kecil. Kemudian, dimasak dengan santan dan juga beberapa rempah.
