Lontong kupat sayur bumbu ndeso. Bumbu lontong sayur dan cara membuatnya hampir sama juga dengan ketupat sayur. Paling yang beda cuma di bentuk lontong yang memanjang dan lebih lembek daripada ketupat yang berbentuk kotak dan teksturnya agak sedikit padat. Sebenarnya sih bukan cuma buat sarapan pagi saja menu.
Kupat Tahu dan Lontong Kari Mang Aan (generasi pertama), atau Bu Yeyet (generasi kedua), tapi tempat ini lebih dikenal dengan nama Kupat Tahu Lontong Kari Cicendo.
Resep Kupat Tahu Bandung Sederhana Spesial Sunda Asli Enak.
Tidak lengkap jika ke Bandung tidak mencoba kuliner kupat tahu atau tahu kupat ini, kalau di Menurut situs Wikipedia Kupat tahu adalah makanan tradisional Indonesia yang berbahan dasar ketupat, tahu yang telah digoreng, dan juga saus.
Sobat dapat memasak Lontong kupat sayur bumbu ndeso hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Lontong kupat sayur bumbu ndeso yuk!
Bahan-bahan Lontong kupat sayur bumbu ndeso
- Diperlukan bahan isian:.
- Gunakan 150 gram kentang (potong dadu).
- Diperlukan 1/2 bagian tahu (potong dadu).
- Gunakan 1 bungkus tempe (potong dadu).
- Siapkan 1/2 ikat kacang panjang (potong kurleb 2cm).
- Gunakan 200 gram cingur (potong dadu) optional saja.
- Gunakan 3 bungkus santen kara.
- Gunakan 2 liter aer (bisa ditambah jika suka kuah yg banyak).
- Dibutuhkan bumbu:.
- Diperlukan 1 sdt tumbar halus.
- Siapkan 3 biji miri.
- Sediakan 4 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 1/4 ruas jari jahe.
- Gunakan 1/4 ruas jari kencur.
- Gunakan 1/2 ruas laos.
- Siapkan 1 ruas jari kunyit (jika kumyit bubuk kurlep 1sdt).
- Dibutuhkan 75 gram bawang merah.
- Dibutuhkan 50 gram bawang putih.
- Siapkan 1 buah tomat (ukuran sedang).
- Diperlukan 5 biji cabe merah besar.
- Dibutuhkan 25 biji cabe rawit (sesui selera).
- Siapkan 3 sdm gula (sesui selera).
- Gunakan 2 sdt garam (sesuai selera).
- Gunakan 1 bungkus masako rasa ayam (optional saja).
Meski Ketupat atau Lontong Sayur adalah makanan khas Betawi tapi saya kenal makanan ini waktu masih nyangkul di Batam. Makanan ini ibarat "jajanan favorit" di Batam, khususnya di area Batam Industrial Park di kawasan Muka Kuning. Pagi-pagi sekali Si Abang penjual sudah menjajakan. Tidak berbeda dengan nasi putih, lontong atau ketupat (kupat) yang sama-sama terbuat dari beras juga dihidangkan dengan bermacam kreasi masakan.
Langkah-langkah membuat Lontong kupat sayur bumbu ndeso
- Goreng tahu, tempe, kentang hingga kuning keemasan, dan rebus cingur sapi tiriskan.
- Potong kacang panjang kurang lebih 2 cm cuci bersih tiriskan.
- Bawang merah, bawang putih, tomat, cabe merah dan rawit, miri, jahe, kencur, kunyit, dan laos tumis hingga harum kemudian haluskan.
- Siapkan aer kurang lebih 2liter aer tunggu hingga keluar buih kecil2, lalu masukkan bumbu yg sudah di haluskan.
- Jika bumbu sudah mendidih masukkan semua bahan dan daun jeruk, aduk2 tunggu hingga mendidih.
- Jika sudah mendidih masukkan gula, garam dan penyedap rasa, aduk2 sebentar dan koreksi rasanya (jika kurang manis atau asin bisa ditambah) kemudian masukkan santan, tunggu hingga mendidih dan matang, angkat sajikan bersama kupat atau lontongnya.
- Selamat mencoba teman2 😁.
Lontong sering digunakan sebagai pengganti nasi. Lontong sayur tediri dari lontong/ketupat, sayur santan yang kaya bumbu seperti sayur labu siam, sayur nangka, dll, plus kerupuk Kupat tahu adalah salah satu makanan khas Magelang favorit keluarga saya. Terdiri dari ketupat, irisan tahu, tauge, dan kol yang disiram kuah pedas-asam-manis. Lontong Sayur Medan menjadi menu wajib sambut Lebaran di Sumatera Utara, khususnya Medan. Kelezatannya memang beda dan spesial karena disajikan dengan ragam sayur dan bumbu rempah.
