Sayur ketupat - Labu Siam kacang panjang.
Teman-teman dapat memasak Sayur ketupat - Labu Siam kacang panjang hanya dengan menggunakan 4 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sayur ketupat - Labu Siam kacang panjang yuk!
Bahan-bahan Sayur ketupat - Labu Siam kacang panjang
- Siapkan 3 buah labuh Siam besar.
- Siapkan 2 ikat kacang panjang potong potong 2 cm.
- Sediakan 3 batang daun bawang dipotong 1 cm.
- Dibutuhkan 1-2 butir kelapa tua besar, dibuat santan seperlunya.
Langkah-langkah membuat Sayur ketupat - Labu Siam kacang panjang
- Labu Siam dipotong korek api, beri garam diremas remas agar layu dan tetap segar. Diamkan 15 menit cuci bersih tiriskan. Kacang panjang di potong 2 cm. Sisihkan. Daun dipotong potong.
- Bumbu halus: 20 siung bawang merah. 15 siung bawang putih. 25 buah Cabe merah keriting. 10 buah rawit merah (opsional). 7 butir kemiri. 3 jari kunyit. 1/2 sdm merica.
- Catatan : kunyit dan kemiri dapat di bakar dahulu agar wangi..
- Bumbu lain : 1 sdm ebi di sangrai - haluskan. 4 batang sereh dan 1 jari lengkuas di geprek. 5 lembar salam.
- Tumis bumbu halus sampai wangi masukan salam serai dan lengkuas, tumis hingga matang. Masukan labuh siam, aduk agar tercampur, masak hingga berair dan mendidih.
- Tambahkan santan, aduk agar santan tidak pecah masak hingga empuk. Tambahkan kacang panjang. Masak sampai matang koreksi rasa, terakhir tambahkan daun bawang. Diamkan sebentar. Matikan api..
- Siap sajikan dengan ketupat.
