Ketupat Sayur. Resep Ketupat Sayur Betawi Komplit Sederhana Spesial Asli Enak. Sajian ketupat sayur atau lontong sayur hampir disetiap daerah memilikinya tidak hanya Medan, Padang, Bali, Jawa. Aneka Cara Membuat Resep Ketupat Sayur Enak Dengan Bumbu Spesial ala Betawi dan Padang, Bisa Untuk Jualan.
Breakfast & brunch restaurant in Jakarta, Indonesia.
Kalau membuat ketupat sayur khas lebaran biasanya saya hanya membuat sayur a la betawi yang dibuat sedikit pedas dengan campuran daging atau sekedar sayur labu siam udang khas Jawa saja.
Siapkan mangkuk, letakkan dan susun ketupat, sayur pepaya, telur rebus, dan taburi dengan.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan Ketupat Sayur hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ketupat Sayur yuk!
Bahan-bahan Ketupat Sayur
- Diperlukan Ketupat lontong.
- Siapkan 10 bungkus ketupat (beli jadi soalnya gak bisa buat).
- Sediakan Secukupnya daun pisang.
- Siapkan 800 gr beras.
- Gunakan Tusuk gigi.
- Siapkan Air.
- Dibutuhkan Sayur lodeh.
- Siapkan 2 buah Manisa ukuran besar.
- Dibutuhkan 1 buah kluwih (bentuknya kayak nangka muda).
- Gunakan 1/2 butir kelapa untuk santan.
- Siapkan 4 lembar daun jeruk.
- Sediakan 250 gr tetelan sapi.
- Gunakan 200 gr cecek/kulit.
- Siapkan 1/2 daging ayam.
- Dibutuhkan Bumbu halus.
- Diperlukan 8 siung bawang merah.
- Diperlukan 6 siung bawang putih.
- Sediakan 5 cabe rawit.
- Dibutuhkan 2 cabe merah besar.
- Gunakan Ketumbar.
- Siapkan Jahe.
- Dibutuhkan Kunyit.
- Sediakan Kencur.
- Siapkan Gula.
- Siapkan Garam.
- Sediakan Penyedap.
Ada beberapa jenis ketupat sayur yang bisa kamu temukan di Jakarta, mulai dari yang memiliki kuah berwarna kuning seperti kuah opor hingga berwarna kemerahan. Ketupat sayur untuk sarapan selalu jadi favorit keluarga. Bagaimana kalau kali ini kita tambahkan ayam panggang? Sayur dan ketupat yang di beri kuah khas Sumatera Barat dengan tambahan telur rebus atau telur balado ini cukup untuk menyemangati harimu!
Cara memasak Ketupat Sayur
- Buat ketupat, cuci bersih beras lalu rendam kurang lebih 1jam lalu tiriskan.
- Bersihkan daun untuk bungkus lontong, karena bungkus ketupatnya cuma ada 10 jadi sisa berasnya mau dibuat lontong biar sekalian merebus.
- Isi ketupat 2/3 bagian lalu rapatkan, ambil 1lembar daun isi dengan 2sdm beras lalu bungkus dengan disematkan turus gigi, lakukan sampai beras habis.
- Tata ketupat dan bungkus lontong dalam panci lalu beri air dan rebus, airnya sampai merendam semua, rebus selama 3 jam jika air surut tambahkan lagi air (pakai air yg mendidih jadi masak air dipanci lain lalu tuang ke rebuasan ketupat).
- Setelah 3jam angkat dan tiriskan, biarkan dingin, ketupat dan lontong sudah siap.
- Untuk sayur lodeh, rebus tetelan sapi dan ayam sampai empuk lalu potong" sisihkan (airnya jgn dibuang, airnya nanti dipakai buat kaldu sayur).
- Potong" cecek cuci bersih lalu rebus 10menit cuci kembali lalu tiriskan dan sisihkan.
- Bersihkan manisa lalu potong sesuai selera sisihkan, kupas kulit kluwih lalu potong" cuci bersih dan rebus sampai empuk buang air rebusan dan tiriskan.
- Haluskan semua bahan bumbu halus lalu tumis sampai matang dan harum.
- Dalam panci masukkan air kaldu, tetelan sapi, cecek dan daging ayam yg sudah dipotong" lalu panaskan.
- Masukkan sayur Manisa yg sudah dipotong dan dibersihkan, masukkan bumbu halus yg sudah ditumis tambahkan air santan, gula, garam dan penyedap masak sampai mendidih terakhir masukkan sayur kluwih yg sudah direbus aduk rata biarkan mendidih lalu koreksi rasa.
- Ketupat sayur siap disajikan.
Di Indonesia, ketupat atau lontong sayur menjadi semacam menu wajib saat Lebaran. Ketupat sayur tak hanya dimakan dengan kuah sayurnya saja, berbagai menu pendamping. Download Ketupat sayur stock photos at the best stock photography agency with millions of premium high quality, royalty-free stock photos, images and pictures at reasonable prices. Cara Membuat Lontong Sayur Enak. ►. Baca Juga: Aneka Sayur Gurih Pendamping Ketupat & Lontong.
