Kupat Sayur.
Teman-teman dapat menyiapkan Kupat Sayur hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kupat Sayur yuk!
Bahan-bahan Kupat Sayur
- Diperlukan 15 Ketupat Matang (ukuran kecil & Sedang) (lihat resep).
- Siapkan Bahan Sayur.
- Dibutuhkan 1 Buah Labu Siem.
- Sediakan 2 Buah Wortel u/ Besar.
- Diperlukan 4 Buah Kentang.
- Gunakan 200 gram Buncis.
- Dibutuhkan 6 Pasang Ati Ampela.
- Diperlukan 1 Buah Kelapa tua atau setengah tua.
- Sediakan Bumbu halus.
- Dibutuhkan 12 Siung Bawang Merah.
- Diperlukan 8 Siung Bawang Putih.
- Diperlukan 16 biji Cabe Rawit/Sesuai Selera.
- Diperlukan 1 Ruas Lengkuas 4 cm, geprek.
- Diperlukan Bumbu Cincang/Iris.
- Dibutuhkan 2 Buah Tomat.
- Gunakan 7 Buah Cabe Merah Keriting dan Besar.
- Diperlukan 3 Siung Bawang Merah.
- Diperlukan 2 Siung Bawang Putih.
- Sediakan Bumbu Pelengkap.
- Dibutuhkan 2 SDM Garam/Sesuai Selera.
- Dibutuhkan 50 gram Gula Merah/5 SDM.
- Dibutuhkan 1/2 SDM Gula Putih/Sesuai Selera.
- Siapkan 1/2 SDT Serbuk Kunyit.
- Dibutuhkan Sesuai Selera Penyedap Rasa.
- Gunakan 1,5 Liter Air.
- Dibutuhkan 800 ml Santan.
Langkah-langkah memasak Kupat Sayur
- Siapkan Bahan dan Bumbu Ulek,.
- Siapkan bumbu iris.
- Potong Sayuran sesuai Selera, Rebus Ati Ampela..
- Parut kelapa dan jadikan santan 800 ml.
- Goreng Bawang Merah-putih, setelah kering Masukkan bumbu Ulek dan bumbu iris, tumis hingga harum dan matang, tambahkan sedikit air, biarkan meresap hingga air berkurang..
- Pindahkan bumbu dalam panci besar, masukkan air setelah mendidih masukkan Semua sayuran dan ati ampela, biarkan hingga lunak semua sayurannya, baru tambahkan Santan, bumbui dg Garam +Gula Merah-Putih-Kunyit Serbuk dan Penyedap Rasa. Masak hingga meresap. Jangan lupa selalu di Incip saat memasak, Siapkan Ketupat Matang u/ disajikan bersama Sayur..
- Selamat Mencoba. Ket..... Saya menggunakan Rumus memasukkan Garam dari @Cheff Muhammad R Florean, saat memaka resep Singkong keju Melepuh, yaitu 1 Liter Air 1 SDM, selalu pas di lidah saya. Terimakasih...
