Lodeh Labu Siem (Sayur Ketupat).
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat memasak Lodeh Labu Siem (Sayur Ketupat) hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Lodeh Labu Siem (Sayur Ketupat) yuk!
Bahan Lodeh Labu Siem (Sayur Ketupat)
- Diperlukan 200 gr ayam (bagian apa aja saya pake sayap).
- Gunakan 6-10 telor rebus (sesuai selera).
- Siapkan 2 bgks santan instan sasa (@65ml).
- Diperlukan 2000 ml-2500ml air.
- Gunakan 2 sdm minyak (u numis).
- Siapkan Bumbu halus:.
- Gunakan 5-9 buah camer keriting (sy pake 9 biar ada pedes2nya, ga mau agak pedas pake 5 aja).
- Dibutuhkan 5 bawang putih cutting.
- Gunakan 8 bawang merah.
- Gunakan 2 cm jahe.
- Sediakan 1 serai yg besar (ambil putihnya, cacah) sisanya geprek.
- Siapkan Daun2:.
- Dibutuhkan 7-9 helai daun jeruk.
- Siapkan 3 helai daun salam.
- Gunakan Sisa serai yg tadi.
- Dibutuhkan 5 cm lengkuas (geprek).
- Gunakan Bumbu bubuk/pelezat:.
- Sediakan Garam (sy pake 2-3 sdm).
- Siapkan 1 sdm gula aren (bisa ganti gula pasir).
- Siapkan Kunyit bubuk (sesuai selera sy pake 1/3 sdt).
- Dibutuhkan 1 sdt mecin.
- Siapkan 1 sdm royco ayam.
- Sediakan 1 sdt lada bubuk.
Langkah-langkah memasak Lodeh Labu Siem (Sayur Ketupat)
- A. Tumis bumbu halus + daun2; lengkuas; sisa serai, sdh wangi masukkan ayam, masak sd ayam berubah warna. b. lalu kasih air, tunggu mendidih kasih garam; gula; lada; mecin; royco dan taro telor rebus (rasakan sd asin sdh cukup. c. Lalu tuang santan instan dan beri kunyit bubuk (dikit2 dulu, sd dapet warna yg cocok; tingkat kepekatan warna kunyit beda2 soalnya).
- Setelah mendidih, masukkan labu siem, masak sd matang 3/4 matang sambil daduk sesekali agar santan ga pecah ya...(dimasak 3/4matang biar ga lodoh, karena panas kuah bisa mematangkan si sayur setelah selesai dimasak).
- Lodeh ready dan siap disantap.
