Sayur Ketupat Lebaran. Lihat juga resep Ketupat Sayur Lebaran Resep Nenek enak lainnya. Resep 'sayuran ketupat lebaran' paling teruji. Kalau membuat ketupat sayur khas lebaran biasanya saya hanya membuat sayur a la betawi yang dibuat sedikit pedas dengan campuran daging atau sekedar sayur labu siam udang khas Jawa saja.
Membuat ketupat saat lebaran sudah menjadi tradisi di masyarakat indonesia saat lebaran.
Ketupat ini biasanya disajikan bersama aneka masakan lebaran lainnya seperti opor ayam.
Ketupat Sayur: Makanan Khas Saat Lebaran.
Kalian dapat menghidangkan Sayur Ketupat Lebaran hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sayur Ketupat Lebaran!
Bahan-bahan Sayur Ketupat Lebaran
- Sediakan 1 ekor ayam (ukuran sekitar 700 gram, dipotong jadi 14-15).
- Dibutuhkan 5 buah labu siam (potong korek api).
- Dibutuhkan 2 wortel besar (potong korek api agak besar).
- Siapkan Bumbu Cemplung:.
- Dibutuhkan 4 lembar salam.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 3 batang sereh (geprek).
- Sediakan 2 cm lengkuas (geprek).
- Dibutuhkan 1 sdm asam kandis (pake asam jawa biasa juga boleh).
- Sediakan 1 batang kecil kayu manis.
- Gunakan Garam.
- Siapkan Gula merah/jawa.
- Dibutuhkan secukupnya Bumbu Royco.
- Dibutuhkan 1.5 santan encer.
- Diperlukan Bumbu Uleg/Blender:.
- Diperlukan 6 cabe merah besar.
- Siapkan 6 cabe merah keriting.
- Dibutuhkan 10 bawang merah.
- Siapkan 6 bawang putih.
- Sediakan 3 cm jahe.
- Gunakan 3 cm kunyit.
- Siapkan (Disangrai sebentar sebelum blender).
- Sediakan 1 sdm ketumbar.
- Sediakan 1 sdt merica.
- Diperlukan 3 butir kemiri.
- Sediakan 1 sdm ebi kualitas bagus.
Tidak terasa bulan Ramadhan sudah semakin dekat. Bulan Ramdhan menjadi bulan yang selalu ditunggu-tunggu oleh umat muslim di seluruh dunia. Sayur godok ketupat spesial lebaran dijamin enak medok & nikmat. Ketupat sayur buah pepaya sangat enak untuk menu istimewa lebaran, kali ini saya menggunakan pepaya tua karena rasanya.
Langkah-langkah memasak Sayur Ketupat Lebaran
- Siapkan semua bahan. Potong2x agak kecil ayamnya. Remas dengan sedikit garam lalu bilas. Goreng dengan sedikit minyak hingga mengeluarkan air, matikan kompor. Buang air kotor dari gorengan ayam tadi..
- Persiapkan semua bumbunya (saya blender😋) bumbu keringnya disangrai dulu sebentar..
- Gonso/tumis bumbu uleg dengan sedikit minyak dan api sedang cenderung kecil hingga harum dan warnanya berubah jadi merah segar. Lalu masukkan ayam, aduk sebentar. Beri santan dan bumbu cemplung. Masak hingga ayamnya 1/2 matang..
- Terakhir, masukkan sayur wortel, aduk. Biarkan 6 menit lalu masukkan labu siam. Aduk sebentar. Koreksi rasa. Masak hingga matang..
- Penyajian bisa ditambahkan dengan telur rebus yg digoreng sebentar dan kerupuk/emping 🥰.
Tetapi memang biasanya resep ketupat sayur betawi dan ketupat sayur padang juga dijadikan menu ketupat lebaran. Apalagi ditambah dengan rendang daging dan opor ayam atau bisa juga dijadikan. Saat Lebaran, ketupat menjadi salah satu makanan yang paling dicari. Daripada kamu repot mencari penjual ketupat, kenapa gak coba buat sendiri di rumah saja? Ketupat sayur racikannya ini selain menggunakan labu siam dan wortel, juga bakso sapi yang buat Ingin mencobanya untuk hidangan Lebaran?
