Ketupat Sayur Padang.
Kamu dapat membuat Ketupat Sayur Padang hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ketupat Sayur Padang!
Bahan-bahan Ketupat Sayur Padang
- Gunakan Bahan bumbu :.
- Dibutuhkan 250 gram bawang merah.
- Dibutuhkan 8 siung bawang putih.
- Gunakan 10 buah cabe merah besar.
- Gunakan 2 genggam cabe rawit kecil (kalau suka pedas bisa ditambahkan lagi).
- Gunakan 4 buah kemiri.
- Diperlukan 3 ruas jari kunyit (kalau kurang kuning bisa ditambahkan lagi).
- Sediakan Secukupnya ketumbar.
- Diperlukan Sedikit laos dan jahe.
- Dibutuhkan Minyak.
- Siapkan Bahan isian :.
- Sediakan 1/4 kg buncis.
- Dibutuhkan 5 buah labu siam.
- Diperlukan 2 papan besar tempe.
- Gunakan 15 butir telur ayam.
- Siapkan Daun salam, daun jeruk dan serai.
- Sediakan 1 1/2 butir kelapa parut.
- Siapkan Garam, gula dan kaldu bubuk.
- Dibutuhkan Pelengkap:.
- Sediakan Kerupuk dan bawang goreng.
Cara memasak Ketupat Sayur Padang
- Bahan isian : potong serong buncis, potong kotak-kotak labu siam, tempe, sisihkan.
- Rebus telur ayam selama -+15 menit, kupas dan sisihkan.
- Bahan bumbu : semua bahan di blender dengan minyak kecuali laos, daun salam,serai dan daun jeruk.
- Tumis bumbu halus lalu masukkan laos, daun salam, daun jeruk, serai dan tanbahkan minyak secukupnya, tumis hingga harum.
- Lalu dalam panci siapkan santan cukup banyak lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam panci, aduk terus hingga santan mendidih (santan tidak boleh pecah).
- Setelah santan mendidih masukkan garam,gula, kaldu bubuk sesuai selera. Jika dirasa sudah enak, masukkan telur,buncis,labu siam dan tempe tunggu hingga mendidih kembali.
- Gulai siap dihidangkan dengan ketupat,kerupuk dan bawang goreng.
