Sayur labu ketupat. Masakan klasik Indonesia seperti ketupat sayur labu pastinya selalu nikmat disantap sebagai hidangan sahur ataupun buka puasa. Lihat juga resep Ketupat Sayur Lebaran Resep Nenek enak lainnya. Resep 'sayuran ketupat lebaran' paling teruji.
Nah, apabila anda penasaran apa saja.
Biasanya bunda menyiapkan ketupat lengkap dengan sayur labu, rendang ataupun opor ayam.
Nah, buat para bunda yang baru belajar memasak, tak ada salahnya mencoba resep yang satu ini.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan Sayur labu ketupat hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sayur labu ketupat yuk!
Bahan-bahan Sayur labu ketupat
- Sediakan 1 buah labu Siam ukuran sedang.
- Diperlukan 4 butir telur.
- Sediakan 3 buah hati ampela ayam.
- Diperlukan 5 buah Tahu kulit/tahu goreng.
- Siapkan Bumbu halus.
- Diperlukan 4 siung bawang putih.
- Gunakan 7 siung bawang merah.
- Sediakan 3 buah cabe rawit merah.
- Sediakan 4 buah cabe merah.
- Diperlukan 3 butir kemiri.
- Sediakan Bumbu Cemplung.
- Dibutuhkan 1 Batang sereh (geprek).
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1 ruas lengkuas (geprek).
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Gunakan Bumbu pelengkap.
- Diperlukan 1 (1/2) sdt garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdt mecin.
- Dibutuhkan 1 sdt gula pasir.
- Sediakan 2 bungkus santan kara.
- Gunakan Air.
- Dibutuhkan Sedikit minyak.
Untuk membuat sayur labu siam, ada beberapa bahan yang diperlukan seperti labu siam, santan Jangan lupa untuk menggeprek serai. Baca juga: Resep Sayur Ketupat Betawi, Kuah Medok Mantap. Resep Ketupat Sayur Betawi Komplit Sederhana Spesial Asli Enak. Nah, pada ketupar sayur biasanya pakai labu siam kalau lontong sayur Betawi ini pakai pepaya muda serupa tapi tak sama.
Langkah-langkah membuat Sayur labu ketupat
- Rebus telur dulu kasih garem dikit, kemudian cuci ati ampela rebus juga kasih garam dan daun jeruk juga daun salam, supaya tdk amis.
- Potong" labu,kemudian remas remas dengan garam 1 sdt sampai tekstur labu agak lentur.. kemudian cuci dengan air, dan tiriskan waktu meremas labu jngn di kasih air.. cukup labu dan garam aja, fungsi nya untuk menghilangkan getah di labu nya.
- Haluskan bumbu bawang merah,bawang putih,kemiri,cabe, tumis dengan sedikit minyak, masukkan daun salam,lengkuas,daun jeruk,serai... tumis hingga harum.. kemudian masukkan labu,aduk aduk.. tambahkan air kira kira sampai ati ampela terpendam (untuk isi terserah ya.. krn dirmh saya ada nya itu ya saya masukin aja telur,tahu,ati ampela.. biar banyak gitu isi nya krn labu nya cuma 1).
- Kemudian kasih garam,gula,mecin, tes rasa.. tunggu sampai labu matang.. kemudian tambahkan santan kara,masak sebentar sampai mendidih lagi.. kemudian sajikan deh...
- Selamat mencoba.. di tunggu hasil recook nya...
Sayur labu siam or Sayur Ketupat Lebaran is traditional Indonesian food made from chayote cooked with coconut milk and spices. Usually served with rice cake to celebrate Eid al_Fitr or Lebaran. Sayur labu siam juga biasanya banyak disajikan pada saat lebaran, baik itu Idul Fitri ataupun Idul Adha. Namun jika tidak ada ketupat, maka Anda juga dapat menyajikannya bersama lontong biasa. Sayur ini berkuah santan dan berbahan labu siam yang dipotong memanjang seperti korek api, sayur ini sering disajikan bersama lontong atau ketupat sebagai pengganti nasi putih.
