Urap Sayur (Versi Tumis). Baik urap versi jawa ataupun Sunda, kedunya menggunakan bahan dan cara pengolahan yang serupa. Urap sama sekali tidak mengandung daging, sebab Karena dari sayur-sayuran inilah urap sering disebut sebagai "salad Jawa". Sayur-sayuran tersebut sangat cocok bagi Anda yang sedang.
Dulu pernah buat urap versi kukus, alhasil gak awet si kelapa nya gampang banget basi.
Jadi kali ini ditumis aja biar lebih tahan.
Urap merupakan makanan tradisional yang terdiri dari sayur-sayuran yang kemudian dicampurkan dengan parutan kelapa yang sudah diberi bumbu sebelumnya.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat memasak Urap Sayur (Versi Tumis) hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Urap Sayur (Versi Tumis)!
Bahan-bahan Urap Sayur (Versi Tumis)
- Dibutuhkan 1/2 buah kelapa, kupas, parut.
- Dibutuhkan 2 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 1/2 sdm asam jawa, beri sedikit air panas.
- Gunakan Secukupnya sayuran (wortel, kacang panjang, toge, dll).
- Gunakan Secukupnya garam dan gula pasir / gula merah.
- Gunakan Bumbu Halus :.
- Diperlukan 6 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 1 ruas kencur.
- Dibutuhkan 3 butir kemiri, sangrai.
- Diperlukan 1/2 sdt terasi, bakar.
- Diperlukan 4 buah cabe merah keriting.
- Siapkan 2 buah cabe merah rawit.
Karena dicampur dengan kelapa, membuat urap menjadi gurih rasanya. Cara membuatnya pun tak susah karena dapat dibuat. Urap adalah hidangan salad khas Jawa berupa sayuran yang dimasak lalu dicampur kelapa parut yang dibumbui. Urap dapat dimakan begitu saja sebagai makanan utama atau sebagai sayuran peneman makan nasi.
Langkah-langkah membuat Urap Sayur (Versi Tumis)
- Rebus sayuran sebentar saja, tiriskan. Langsung rendam air dingin. Tiriskan lagi. Agar tetap segar dan proses pematangan tidak lanjut.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga setengah matang dan wangi. Masukan air asam jawa, daun jeruk, gula merah dan garam. Tunggu hingga gula larut..
- Masukan kelapa dan masak hingga kadar airnya berkurang (saya menggunakan api kecil dan terus diaduk). Tes rasa. Angkat..
- Cara penyajian : tata rebusan sayur di piring, campurkan dengan kelapa bumbu. Aduk rata. Sajikan..
Urap terdiri dari sayuran yang direbus, lalu dicampur kelapa parut yang dibumbui pedas. Sayuran yang biasa digunakan sebagai bahan urap adalah bayam, kangkung, daun singkong, daun pepaya, kacang panjang, taoge, atau kubis. Cara membuat urap pun terbilang mudah. Urap basah dan urap kering merupakan dua cara umum yang biasa dijumpai dalam penyajiannya. Resep urap daun singkong bumbu tumis tak hanya populer di Jawa dan Sunda, aneka sayur dengan bumbu urap yang terbuat dari parutan kelapa juga dikenal di berbagai daerah Indonesia dengan.
