Nasi Uduk Jagung dg Urap Sayur Bumbu Kelapa Parut Sehat. Nasi Uduk Jagung dg Urap Sayur Bumbu Kelapa Parut Sehat. Nasi urap atau sego urap (dalam bahasa Jawa) merupakan sajian nasi dan aneka sayuran rebus yang diberi sambal kelapa. Urap merupakan makanan tradisional yang terdiri dari sayur-sayuran yang kemudian dicampurkan dengan parutan kelapa yang sudah diberi bumbu Karena dicampur dengan kelapa, membuat urap menjadi gurih rasanya.
Sayur-sayuran tersebut sangat cocok bagi Anda yang sedang menjalani diet vegetarian.
Bahkan konon jaman dahulu urap sering digunakan sebagai upacara adat dalam bentuk nasi tumpeng.
Nah, bagi anda yang penasaran seperti apa resep membuat hidangan lezat urap sayur kelapa gurih.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Nasi Uduk Jagung dg Urap Sayur Bumbu Kelapa Parut Sehat hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Nasi Uduk Jagung dg Urap Sayur Bumbu Kelapa Parut Sehat yuk!
Bahan-bahan Nasi Uduk Jagung dg Urap Sayur Bumbu Kelapa Parut Sehat
- Siapkan 800 gr beras putih cuci bersih.
- Dibutuhkan 100 gr beras jagung cuci bersih.
- Siapkan 1 ltr air atau secukupnya.
- Diperlukan 1 ikat kacang panjang potong2 cuci bersih.
- Gunakan 1 ikat daun senikir cuci bersih.
- Siapkan 5 bh labu siam kecil potong2 cuci.
- Dibutuhkan 1 bh brokoli potong2 cuci bersih.
- Siapkan 1 bh kol ungu potong2 cuci bersih.
- Dibutuhkan 100 gr toge panjang bersihkan ekornya dan cuci bersih.
- Siapkan 50 gr toge pendek cuci bersih.
- Sediakan 1 bh timun hijau kupas cuci bersih.
- Gunakan 1 ikat daun kemangi cuci bersih.
- Diperlukan 1/2 bh kelapa tua parut peras santannya dg 1 ltr air.
- Gunakan 1 bh kelapa muda parut.
- Dibutuhkan 3 bh cabe merah besar cuci.
- Dibutuhkan 5 bh cabe rawit.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Diperlukan 5 siung bawang merah.
- Gunakan 1 ruas besar kencur.
- Dibutuhkan 4 lbr daun jeruk purut.
- Sediakan 1 bh gula kelapa uk. bulatan kecil.
- Diperlukan 1 sdm garam.
- Sediakan 1 sdt kaldu sapi bubuk sesuai selera.
- Siapkan Sedikit terasi jika suka.
Kini, hidangan urap untuk menu buka puasa anda yang sehat dan segar akan bisa anda buat dirumah dengan mudah dan sederhana. Jika pecel diberi bumbu kacang, urap dibumbui dengan taburan kelapa parut. Namun tak hanya itu, kelapa parut tersebut mulanya diberi bumbu khas sehingga berwarna merah dan terasa pedas. Kelapa Parut Kering berasal dari kelapa tua yang nyaris tidak mempunyai kandungan santan lagi.
Langkah-langkah memasak Nasi Uduk Jagung dg Urap Sayur Bumbu Kelapa Parut Sehat
- Tuang beras putih, beras jagung dan santan kelapa kedalam panci ricecooker hingga matang sambil sekali kali diaduk..
- Sayuran utk urap : Rebus semua sayuran utk urap. Yaitu : kacang panjang, labu siam, senikir, kol ungu, brokoli masing2 sayur direbus bergantian dan tiriskan. Siram toge dg air mendidih..
- Haluskan bumbu urap: garam, trasi, cabe, kaldu,bawang putih, bawang merah, kencur, daun jeruk, setelah bumbu halus tambahkan gula kelapa haluskan kembali setelah halus campurkan dg kelapa parut dan kukus hingga matang..
- Sayur utk trancam : timun buang bijinya lalu cincang, 2 btg kacang panjang mentah potong 1 cm, toge pendek, daun kemangi. Campur jadi satu..
- Setelah nasi uduk matang, sajikan dg semua sayuran urap, sayuran trancam dan bumbu urap kelapa..
Akibatnya bahan ini akan menghasilkan Bumbu Urap Jika perlu siram sayur rebus dengan air dingin supaya sayur tidak cepat bau dan warna tidak berubah kehitaman, khususnya sayuran berwarna. Nasi Urap yang diolah dengan menggunakan bahan utama sayur mayur yang terdiri dari daun singkong, taoge, selada, kacang panjang dan daun kemangi lalu kemudian dibumbui dengan menggunakan kelapa parut yang telah dicampur bersama bawang putih, kencur, daun jeruk. Bahan utama urap-urap terdiri dari bermacam sayur-sayuran rebus maupun mentah, sedangkan variasi sambal kelapa parut sangrai kering sebagai Urap sayur sering menjadi menu favorit pada acara-acara tertentu bersama nasi tumpeng atau nasi kuning maupun hidangan sehari-hari bersama. Ciri khas urap yaitu menggunakan kencur dalam campuran bumbunya, sehingga menimbulkan aroma dan rasa kencur yang kuat. Hidangan ini terbuat dari rebusan berbagai macam sayur, yang dicampur dengan bumbu kelapa parut.
