08.Gudangan/Urap Sayuran Bancakan Ala Solo. Gudangan atau urap atau kluban adalah makanan yang terdiri dari aneka sayuran yang direbus dan disajikan dengan sambal kelapa parut. Urap merupakan salah satu menu makanan yang kaya gizi karena dibuat dengan bahan utama dari sayuran. Yuk simak cara membuat urap tersebut di sini.
Hal ini tidak lain karena gudangan adalah sebutan lain untuk urap di beberapa daerah di Jawa Tengah.
Namun demikian, jenis sayuran gudangan lebih bervariasi seperti wortel yang dipotong korek, daun ketela, sayur adas dan kenikir.
Aslinya gudangan versi yang ndeso ala Yogya ini yang pakai taburan kedelai dan pakai kates / pepaya muda Tips untuk merebus sayuran biar warnanya tetap hijau segar, masukkan sayuran di air mendidih yang di beri sedikit garam, pasti dech sayurannya nampak masih segar.walau udah di rebus.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat 08.Gudangan/Urap Sayuran Bancakan Ala Solo hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep 08.Gudangan/Urap Sayuran Bancakan Ala Solo!
Bahan-bahan 08.Gudangan/Urap Sayuran Bancakan Ala Solo
- Gunakan 1 ikat daun kenikir, petik daunnya.
- Gunakan 1 ikat bayam, petik daunnya.
- Dibutuhkan 2 buah wortel, serut panjang/potong korek api.
- Sediakan 250 gram taoge.
- Diperlukan Bahan Sambel Kelapa.
- Dibutuhkan 1/2 butir kelapa muda, kupas kulitnya dan parut.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 2 siung bawang merah.
- Sediakan 6 buah cabe merah keriting.
- Sediakan 3 buah cabe rawit.
- Siapkan 1/2 bulatan gula merah.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan 2 potong kecil kencur (kurang lebih 1 cm per potongnya).
- Dibutuhkan pelengkap Bancakan.
- Sediakan nasi putih.
- Siapkan telur ayam rebus.
- Dibutuhkan secukupnya kerupuk.
- Dibutuhkan potongan mentimun secukupnya.
Bancakan Terbaru Gratis dan Mudah dinikmati. Masakan yang disajikan Prasmanan khas masakan Sunda. Kali ini ende channel akan memberikan tutorial memasak urap jawa atau bisa dibilang gudangan jawa. Indonesian salad Urap-Urap, resep, asli, Indonesia, step-by-step.
Langkah-langkah memasak 08.Gudangan/Urap Sayuran Bancakan Ala Solo
- Siapkan semua bahan bahan untuk membuat gudangan/urap sayuran.
- Pertama kita buat sambal kelapa, haluskan bumbu dan tambahkan gula merah.
- Kemudian masukkan kelapa muda yang sudah diparut, aduk aduk dan uleg sebentar dengan bumbu, ini saya ambil 1/4 bagian untuk sambal kelapa tidak pedas.
- Selanjutnya tambahkan cabe merah dan cabe rawit, uleg campur dengan parutan kelapa, kemudian siapkan panci untuk mengukus sambal kelapa kurang lebih 20 menit (saya bungkus pakai plastik tahan panas yg ditusuk tusuk garpu), jika sudah matang angkat dan sisihkan..
- Berikutnya menyiapkan gudangan/urapan sayuran, didihkan air dalam panci, kemudian masukkan daun kenikir dan taoge bersamaan (taoge saya bungkus pakai plastik tahan panas yang di tusuk tusuk garpu) rebus sampai kenikir dan taoge empuk saja tidak sampai terlalu matang, angkat tiriskan..
- Kemudian lanjutkan dengan merebus daun bayam, rebus daun bayam sebentar saja karena daun bayam cepat lunak, lalu rebus wortel sampai empuk saja tidak terlalu matang..
- Selanjutnya, peras daun kenikir yang sudah ditiriskan, kemudian potong-potong agar daun terurai dalam potongan kecil (selera ya boleh tidak dipotong-potong).
- Setelah semua sayuran selesai direbus, letakan dalam wadah dan sisihkan. lalu rebus telur ayam kurang lebih 10-15 menit, setelah matang kupas dan belah menjadi dua bagian.
- Setelah semua selesai, siapkan gudangan/urap sayuran yang biasa ada dalam menu bancakan ala Solo dilengkapi dengan telur rebus, kerupuk, rempeyek teri, ikan asin, tahu tempe goreng (bebas dan selera ya untuk pelengkap urap sayuran/gudangan..
- Dan taraaa jadi menu papahare (makan bersama) suami dan anak-anak.. Alhamdulillah🥰 selamat mencoba dan menikmati🤗.
Sajian salat ini sering kita jumpai di acara selamatan, bancak'an atau sebagai salah satu menu pelengkap Nasi Tumpeng. Bikinnya gampang dan rasanya hmmm.ditanggung Mak Nyuss. Hal tersebut karena komposisi urap yang terdiri dari beragam sayuran. Sayuran sendiri dimaknai sebagai pertumbuhan, ketentraman, atau melambangkan keinginan yang sudah tercapai. Ada pendapat yang mengatakan bahwa urap berasal dari kata "urip", yang artinya hidup.
