Sayur Lodeh. Sayur lodeh adalah salah satu jenis sayur yang sering disajikan oleh ibu rumah tangga. Lihat juga resep Sayur Lodeh Terong Ebi Pedas enak lainnya. Meskipun lodeh merupakan sayur ala rumahan, namun sayur ini juga banyak disajikan di restoran mahal.
As long as you have the ingredients to prepare the.
Aneka Resep Sayur Lodeh Terong Sederhana Dengan Rasa Spesial Serta Cara Membuat Bumbu Lodeh Spesial Yang Mengundang Selera.
Sajian sayur bersantan ini sangat gurih, segar, namun rasanya ringan.
Kamu dapat memasak Sayur Lodeh hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sayur Lodeh yuk!
Bahan-bahan Sayur Lodeh
- Siapkan 2 Batang wortel.
- Siapkan 2 Tangkai kacang panjang.
- Sediakan 3 Lembar kol.
- Sediakan 1/2 Potong jagung.
- Gunakan 1/2 Potong labu siam.
- Siapkan 50 Gr pepaya muda.
- Sediakan 50 Gr nangka muda.
- Gunakan 4 Lembar kol.
- Sediakan 1 Buah terong ungu.
- Gunakan 1 Papan pete.
- Gunakan Segenggam daun melinjo.
- Sediakan 100 Ml santan instan (KARA).
- Sediakan 1/2 Lingkar gula merah (tambahan saya).
- Gunakan 3 Cm lengkuas, geprek.
- Diperlukan 2 Lembar daun salam.
- Siapkan 1 Liter air.
- Dibutuhkan 3 Sdm minyak (menumis).
- Sediakan Bumbu halus:.
- Sediakan 5 Siung bawang merah.
- Diperlukan 3 Siung bawang putih.
- Sediakan 2 Buah cabe rawit keriting.
- Gunakan 3/4 Sdm garam.
- Diperlukan 1 Sdt gula putih.
- Siapkan 1 Sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 Sdt kaldu jamur.
Berbagai macam isian sayuran menjadi bahan utama dari sayur lodeh ini. Ada irisan kacang panjang, labu siam, wortel, terong. Sayur Lodeh - Sayur lodeh yang disebut jangan lodeh / jangan lodheh (versi Jawa) adalah salah satu masakan sayuran dengan bumbu bersantan yang enak dan gurih. Sayur lodeh merupakan aneka campuran berbagai sayur yang dimasak dengan tambahan kuah Bahan sayur lodeh bisa dari aneka yang disesuaikan dengan selera.
Cara memasak Sayur Lodeh
- Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Sisihkan..
- Didihkan sekitar 1 liter air lalu masukkan gula merah dan sayuran secara bertahap mulai dari yg lama empuk : jagung - wortel - nangka muda - pepaya - labu diam - dst (daun melinjo bagian paling akhir sebelum masakan diangkat dari kompor)..
- Bubuhi garam, gula putih, kaldu bubuk, dan ketumbar bubuk (kalau butiran, dihaluskan bersama bumbu halus tadi). Cicipi rasa ya. Setelah sayuran cukup empuk, masukkan santan dan aduk2 agar santan tdk menggumpal..
- Terakhir masukkan kol daun melinjo, biarkan sedikit layu lalu matikan kompor. Taburi sayur dg bawang goreng..
Sayur lodeh dari Jawa Timur memiliki rasa yang khas karena menggunakan bumbu yang banyak dan beragam rempah. Isinya pun lebih variatif, termasuk kerecek dan petai. Tumis Bumbu Putih hingga harum, tambahkan air dan bumbu-bumbu yang lain kemudian panaskan dengan api sedang. Masukkan sayuran satu persatu dimulai dari yang paling. Khas Indonesia banget, sayur lodeh merupakan menu andalan di berbagai warung ataupun tempat makan.
