Lodeh Suka-Suka.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menyiapkan Lodeh Suka-Suka hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Lodeh Suka-Suka!
Bahan-bahan Lodeh Suka-Suka
- Sediakan 150 gr udang (bersihkan kulit sisakan ekornya).
- Siapkan 1 kotak tahu putih.
- Sediakan 1 papan tempe.
- Siapkan 1 kotak santan kara kemasan 200ml.
- Gunakan 1500 ml air.
- Diperlukan secukupnya Garam,gula.
- Gunakan 1 sachet kaldu bubuk.
- Sediakan Minyak goreng untuk menumis.
- Siapkan Secukupnya daun bawang.
- Diperlukan Sayuran :.
- Sediakan 100 gr kenti (labu siam).
- Dibutuhkan 100 gr kacang panjang.
- Diperlukan 1 buah terong ijo.
- Dibutuhkan Bumbu halus :.
- Siapkan 10 bawang merah.
- Gunakan 7 bawang putih.
- Diperlukan 5 butir kemiri.
- Dibutuhkan 3 cm lengkuas.
- Gunakan 2 cm kunyit (saya pakai 1/2 sdt kunyit bubuk).
- Dibutuhkan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Sediakan 3 cabe merah besar.
- Diperlukan 4 lembar daun jeruk.
- Siapkan Bumbu pelengkap :.
- Dibutuhkan 5 cabe hijau besar (iris serong).
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 20 cabe rawit kecil (utuh).
Cara membuat Lodeh Suka-Suka
- Potong kecil² tahu dan tempe lalu goreng.
- Potong² sayuran,cuci bersih,tiriskan.
- Haluskan bumbu dan siapkan bumbu pelengkap.
- Panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap sampai harum.
- Masukkan udang tumis sampai udang berubah warna,masukkan tahu tempe,beri air biarkan mendidih.
- Setelah mendidih masukkan sayuran dan santan kara,bumbui dengan kaldu bubuk,garam dan gula,masak sampai sayur matang (saya suka setengah matang).
- Setelah sayur setengah matang,test rasa matikan kompor dan taburi dengan daun bawang.
