Lodeh tahu tempe bumbu tumis. Resep sayur lodeh lengkap dengan bumbu spesial masakan sayur lodeh menjadi menu masakan khas indonesia. Yuk belajar lagi cara membuat Bumbu sayur lodeh sendiri dapat di uleg atau di rajang ( di iris ), namun menurut saya pribadi lebih memilih bumbu yang di uleg dengan campuran. Olahan tahu tempe yang mungkin bisa membantu kamu untuk tidak bosan mengonsumsinya.
Nah kali ini Resep Masakan Nusantara ingin berbagi resep tumis tempe tahu.
Menggunakan bumbu tradisional yang mudah didapat, sayur lodeh dengan terung ungu atau hijau ini semakin dihangatkan semakin legit dan lezat lho rasanya.
Citarasa yang legit dengan bumbu sayur lodeh terong yang sederhana tetapi menghasilnya rasanya yang luar biasa.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menghidangkan Lodeh tahu tempe bumbu tumis hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Lodeh tahu tempe bumbu tumis yuk!
Bahan Lodeh tahu tempe bumbu tumis
- Gunakan 3 buah tahu putih.
- Dibutuhkan 60 gr tempe.
- Gunakan Sayuran: 4 batang kacang panjang, 3 lembar kol.
- Sediakan 1 sachet kecil (65 ml) santan sun kara.
- Dibutuhkan 1 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 3 siung bawang merah.
- Siapkan 2 buah cabe merah besar.
- Siapkan 2 buah cabe hijau besar.
- Sediakan 2 buah cabe merah kriting.
- Sediakan 3 buah rawit pedas.
- Diperlukan 1 lembar daun salam.
- Siapkan 1 batang sereh.
- Gunakan 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt lada bubuk.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Sediakan 1/2 sdt gula pasir.
- Dibutuhkan 2 sdm minyak goreng.
- Siapkan 600 ml air.
- Gunakan Minyak goreng untuk menggoreng tahu.
Tempe Tahu Bumbu Merah. kalau di bali. tahu tempe ini biasanya akan ada di sajian makan nasi jinggo. renyah tempe nya itu yg bikin aku sukaaa bgt stiap kali beli nasi jinggo favorite di denpasar. ini aku buat karna sempet iseng tanya sama tukang masak ny kok bisa tempe ny gurih bgtu 😁. . . Ya sayur lodeh tersebut adalah sayur lodeh tempe. sayur lodeh tempe ini adalah salah satu kreasi yang akan menyemarakan suasana makan siang atau malam anda dan keluarga di rumah. Sajikan lodeh tahu tempe dengan taburan bawang goreng. Membuat sayur lodeh tempe tahu: buat bumbu halus dari campuran bawang merah, bawang putih, kunyit, terasi, kemiri, dan lengkuas.
Cara memasak Lodeh tahu tempe bumbu tumis
- Siapkan bahan bahan. Potong potong tahu dan tempe. Potong kacang panjang dan kol. Iris halus bawang putih dan bawang merah. Iris serong cabe merah, cabe kriting dan cabe hijau. Rawit saya biarkan utuh. Siapkan salam lengkuas dan sereh. Panaskan minyak, goreng tahu hingga berkulit..
- Larutkan sekitar 2 sdm santan kental dalam 400 ml air sebagai santan encer, sisa nya dilarutkan dlm 200 ml air sebagai santan kental. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masykan cabe, salam, lengkuas dan sereh. Aduk hingga matang..
- Masukan santan encer. Biarkan mendidih. Tambahkan tempe, tahu goreng, kacang panjang dan kol. Masukan garam gula, ketumbar dan lada bubuk. Aduk rata, biarkan mendidih perlahan.
- Setelah sayuran dan tempe tampak matang, masukan santan kental. Kecilkan api biarkan mendidih pelan pelan sambil diaduk aduk supaya santan tidak pecah. Setelah mendidih sekitar 10 menit, cicipi, koreksi rasa. Matikan kompor..
- Pindahkan ke mangkok saji. Saya nikmati bersama nasi, kerupuk dan ayam goreng buat makan siang. Enak banget..
Masak air dengan tambahan garam, gula pasir, dan daun salam. Sementara itu, tumis bumbu halus hingga keluar aroma harum. Tumis semua bumbu lodeh yang sebelumnya telah dihaluskan. Masukkan sereh, lengkuas, dan daun salam pada tumisan. Potong tahu pong dan tempe sesuai dengan selera, bisa kotak-kotak atau tak beraturan.
