Cara Membuat Lodeh Nangka Muda campur Kacang Untuk Pemula!

Lodeh Nangka Muda campur Kacang.

Teman-teman dapat memasak Lodeh Nangka Muda campur Kacang hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Lodeh Nangka Muda campur Kacang yuk!

Bahan Lodeh Nangka Muda campur Kacang

1. Gunakan 300 gr nangka muda.
2. Sediakan 100 gr kacang (kalau di Bukittinggi namanya kacang duduak).
3. Dibutuhkan 65 ml santan kara (kara kecil).
4. Dibutuhkan 1/2 sdt garam (kalau kurang bisa tambah).
5. Gunakan 1/2 sdt gula.
6. Sediakan Bumbu Halus :.
7. Diperlukan 8 siung bwg merah.
8. Dibutuhkan 5 siung bwg putih.
9. Sediakan 5 buah cabe merah.
10. Gunakan 5 buah cabe rawit.
11. Diperlukan 1 ruas jahe.
12. Siapkan 1 jempol kunyit.
13. Diperlukan 1 sdt ketumbar.
14. Gunakan Seujung kuku jinten (sy tdk pakai).
15. Siapkan Bumbu pelengkap :.
16. Sediakan 1 batang serai,memarkan.
17. Dibutuhkan 1 ruas lengkuas, memarkan.
18. Siapkan 1 lembar daun kunyit.
19. Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
20. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
21. Sediakan 3 buah asam kandis.

Langkah-langkah membuat Lodeh Nangka Muda campur Kacang

1. Rebus nangka muda dan kacang ke dalam air mendidih dengan sejumput garam. Tunggu sampai empuk, angkat, tiriskan..
2. Tumis bumbu halus sampai wangi bersama bumbu pelengkap sampai wangi..
3. Tambahkan 750 ml air tunggu sampai mendidih, aduk rata. Masukkan santan, aduk rata. Cicipi rasa. Bisa tambah garam/gula/kaldu jamurnya..
4. Masukkan nangka muda, tunggu sampai mendidih (sampai bumbu meresap). Koreksi rasa. Matikan api..
5. Sajikan.