Lodeh Nangka Muda.
Teman-teman dapat menyiapkan Lodeh Nangka Muda hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Lodeh Nangka Muda!
Bahan Lodeh Nangka Muda
- Siapkan 250 gr nangka muda.
- Sediakan 1 buah terong ungu.
- Diperlukan 100 gr kacang panjang.
- Siapkan 4 kotak tahu kuning kecil.
- Gunakan 1 papan tempe.
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam + 2 lembar daun jeruk.
- Sediakan 2 cm lengkuas memarkan.
- Diperlukan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan 1 sdt kaldu jamur / penyedap.
- Diperlukan 1/2 sdt gula pasir.
- Gunakan 200 ml santan.
- Gunakan 500 ml air.
- Diperlukan Bumbu halus.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Diperlukan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 5 cabe merah + 10 cabe rawit (sesuai selera).
- Siapkan 3 kemiri.
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk.
- Diperlukan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Sediakan 1 cm jahe.
- Sediakan 1 sdt lada bubuk.
Langkah-langkah membuat Lodeh Nangka Muda
- Potong kecil nangka muda, rebus hingga setengah empuk, tiriskan. Potong kacang panjang sekitar 5cm, potong terong ungu sesuai selera. Potong kecil tahu, goreng hingga matang. Potong dadu tempe..
- Didihkan 500ml air, masukkan nangka muda, kacang panjang hingga setengah matang..
- Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas kemudian tumis hingga wangi..
- Setelah air agak menyusut, masukkan bumbu halus tumis. Kemudian masukkan terong ungu dan tambahkan santan aduk merata. Masukkan garam, kaldu jamur, gula pasir. Aduk kemudian icip. Jika rasa sudah oke, aduk sesekali hingga mendidih dan air agak menyusut..
- Sayur lodeh siap dihidangkan 🤗.
