Sayur lodeh (tidak pedas). Sayur lodeh is an Indonesian vegetable soup prepared from vegetables in coconut milk popular in Indonesia, but most often associated with Javanese cuisine. Common ingredients are young unripe jackfruit, eggplant, chayote, melinjo beans and leaves, long beans, green chili pepper. Ciri khas sayur lodeh yakni racikan bumbunya menggunakan santan kental dan rasanya cenderung pedas, namun cita rasanya sungguh spesial maknyus Okelah kalau begitu.
Sayur Lodeh Pedas khas Jawa Tengah yang enak dan bergizi ini bisa dijadikan pilihan ketika bosan menyantap makanan berkuah bening seperti sop daging atau sop ayam.
Setelah kacang panjang matang, sayur lodeh siap dihidangkan.
Sayur lodeh yang enak dan gurih ini bisa menjadi pilihan untuk anda jika anda bosan dengan sayur yang itu-itu saja.
Kalian dapat membuat Sayur lodeh (tidak pedas) hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sayur lodeh (tidak pedas) yuk!
Bahan Sayur lodeh (tidak pedas)
- Siapkan Bahan sayur :.
- Sediakan 1/2 bh labu siam.
- Sediakan 1/2 bh jagung manis.
- Siapkan 1 bh putren.
- Sediakan 2 lenjer kacang panjang.
- Diperlukan 1/4 bh pepaya muda.
- Siapkan 1 mangkok daun melinjo.
- Gunakan 5 bh telur puyuh.
- Gunakan Bumbu iris :.
- Gunakan 6 buah bawang merah.
- Diperlukan 4 siung bawang putih.
- Gunakan 3 cm lengkuas.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 1 sdt kunyit bubuk.
- Sediakan 2 sdt ketumbar bubuk.
- Diperlukan 65 ml santan.
- Gunakan 500 ml air.
- Sediakan 1/2 sdt garam / sesuai selera.
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur.
- Dibutuhkan 1 sdt gula pasir.
- Gunakan Bawang goreng.
Untuk mandapatkan sayur yang satu ini anda tidak usah bingung lagi, karena kini banyak sekali pedagang yang menjajakan sayur ini di dalam menu dagangannya. Sayur lodeh (bahasa Jawa: ꦗꦔꦤ꧀ ꦭꦺꦴꦝꦺꦃ, translit. Jangan lodhèh) adalah masakan sayur yang berkuah santan khas Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah. Sayur lodeh mempunyai berbagai macam variasi terutama pada bumbunya.
Cara memasak Sayur lodeh (tidak pedas)
- Tumis semua bumbu iris lalu masukkan sayuran yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong.
- Aduk sampai sayur agak layu, tambahkan 250ml air (diambil dari 500ml air tadi).
- Jika sudah mendidih, masukkan santan yang sudah di campur dengan kunyit bubuk dan ketumbar bubuk. Tambahkan garam kaldu jamur dan gula, didihkan sambil diaduk agar santan tidak pecah. Tes rasa, jika sayuran sudah empuk pindahkan ke wadah saji.
Memasak sayur lodeh tidak harus menggunakan bahan rumit. Resep sayur lodeh Jawa versi ini cukup sederhana tapi tak kalah lezat! Vegetarian Sehat Organik Vegan Bebas Susu Rendah Karbohidrat Rendah Gula. Resep ini mirip dengan sayur asem, cuma sayur asem ini tanpa santan, sedangkan sayur lodeh memiliki kuah yang agak kental karena dicampur dengan santan sehingga menghasilkan citarasa gurih, sedikit pedas dan tidak asam. Tak hanya penyajiannya yang mudah dan rasanya yang sedap.
