Lodeh Terong Labu Siam.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat Lodeh Terong Labu Siam hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Lodeh Terong Labu Siam yuk!
Bahan-bahan Lodeh Terong Labu Siam
- Siapkan 1 buah terong ungu.
- Sediakan 1 buah labu siam.
- Diperlukan 5 buah kacang panjang.
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas geprek.
- Diperlukan 3 lmbr daun salam.
- Siapkan 2 lt air, untuk kuah.
- Diperlukan 1 bngks santan kara 65 ml.
- Dibutuhkan Bumbu halus :.
- Gunakan 7 btr bawang merah.
- Diperlukan 5 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 2 btr kemiri.
- Gunakan 1/2 genggam ebi kering, rendam air panas (saya skip).
- Siapkan secukupnya garam.
- Sediakan 50 gr gula merah.
Langkah-langkah membuat Lodeh Terong Labu Siam
- Bawang merah, bawang putih dan kemiri digoreng setengah matang. Lalu ditumbuk hingga halus..
- Labu siam dibelah dua, kemudian digesek2 agar getahnya keluar, kemudian kupas, potong dadu, cuci bersih, terong ungu juga dipotong kecil-kecil..
- Tuang air dalam panci, masukkan bumbu halus, lengkuas, dan labu siam, masak hingga labu siam empuk..
- Tambahkan kacang panjang dan terong ungu, masukkan pula santan, garam dan gula merah, aduk rata masak hingga terong matang, angkat, sajikan..
