Lodeh Ceker Labu Siam Telur.
Sobat dapat memasak Lodeh Ceker Labu Siam Telur hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Lodeh Ceker Labu Siam Telur yuk!
Bahan-bahan Lodeh Ceker Labu Siam Telur
- Dibutuhkan 500 gr ceker.
- Gunakan 1 buah labu siam.
- Dibutuhkan 2 butir telur (boleh lebih ya,sesuai kebutuhan).
- Sediakan 1,5-2 liter air.
- Sediakan 65 ml santan kara.
- Gunakan Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
- Gunakan Bumbu halus :.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 1 butir kemiri.
- Sediakan 1/2 sdt lada.
- Siapkan 1/4 sdt ketumbar.
- Sediakan 1/2-1 sdt garam.
- Diperlukan Sejumput gula.
- Diperlukan Bumbu pelengkap :.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 1 tangkai sereh, geprek.
- Gunakan Seruas lengkuas, geprek.
Cara memasak Lodeh Ceker Labu Siam Telur
- Siapkan bahan-bahan. Rebus ceker hingga matang, buang airnya. Sisihkan. Rebus telur, kupas cangkangnya, lalu sisihkan. Kupas labu siam, lalu potong memanjang, beri sedikit garam remas sebentar, bilas dan sisihkan.. tumis semua bumbu halus dan bumbu pelengkap hingga harum dengan sedikit minyak..
- Lalu masukan ceker yang sudah di rebus tadi, aduk rata. Beri sedikit air sedikit 200ml. Masak hingga bumbu meresap. Lalu tambahkan 1300ml air masak hingga mendidih..
- Masukan labu siam yang sudah diiris, masak hingga setengah matang, lalu tambahkan telur rebus, aduk rata. Kalau sekiranya kepengen air kuahnya banyak, bisa ditambahkan 500ml lagi di tahap ini yaa...
- Tambahkan santan, kecilkan api, aduk hingga mendidih, usahakan agar santan tidak pecah.. pada tahap ini silakan koreksi rasa yaa...
- Angkat dan sajikan, taburi dengan bawang goreng dan daun bawang 🤗.
