Lodeh Rebung. Sayur lodeh ini bisa kita modifikasi. Misalkan mengganti bahan dengan bahan-bahan yang kita inginkan. Nah, salah satu modifikasi dari sayur ini yaitu sayur lodeh rebung.

Sayur lodeh rebung santan. foto: Instagram/@bagoshadjanto. GenPI.co - Memang tak semua orang suka rebung. Tunas bambu atau rebung sudah lama dikenal masyarakat kita sebagai bahan makanan. Kamu dapat memasak Lodeh Rebung hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Lodeh Rebung!

Bahan-bahan Lodeh Rebung

Diperlukan 300 gr Rebung muda (saya beli yg sudah diiris tipis).
Sediakan 100 ml santan kental.
Sediakan 1 sdm ebi (rendam air panas).
Gunakan 1/2 papan tempe.
Dibutuhkan Segenggam daun melinjo.
Dibutuhkan 5 tangkai kacang panjang (potong sesuai selera).
Dibutuhkan 1/2 batok kecil gula merah yg sudah diiris halus/disisir.
Gunakan sesuai selera Garam dan kaldu jamur.
Dibutuhkan Bumbu cemplung.
Diperlukan Sejempol lengkuas (memarkan/geprek).
Diperlukan 2 batang serai (memarkan/geprek).
Siapkan 2 lembar daun salam.
Siapkan 3 lembar daun jeruk.
Siapkan Bumbu halus.
Sediakan 6 siung bawang merah.
Siapkan 4 siung bawang putih.
Sediakan 2 cm kunyit.
Dibutuhkan 2 cm jahe.
Sediakan 2 cm kencur.
Siapkan 1 buah kemiri.

Rebung bambu memiliki nama lain dendrocalamus asper, yang paling sering dimasak menjadi isian lumpia. Rebung merupakan sayur yang memiliki rasa enak dan cukup populer di Indonesia. Resep Sayur Lodeh - Menikmati hidangan yang sederhana namun enak adalah hal yang banyak orang syukuri. Terutama jika anda bisa menyajikan hidangan sederhana sendiri. http://sharingresep.com/resep-lodeh-rebung-bumbu-iris.html.

Langkah-langkah membuat Lodeh Rebung

Pertama-tama rebus rebung dengan air garam hingga empuk. Lalu cuci bersih hingga tidak berlendir..
Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum. Masukkan kedalam air yg sudah direbus. Kemudian masukkan rebung, tempe dan gula merah. Aduk hingga merata.
Selanjutnya masukkan santan dan diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Lalu masukkan udang rebon, garam dan kaldu jamur sambil koreksi rasa bila ada yg kurang tinggal ditambahkan..
Terakhir masukkan kacang panjang dan daun melinjo masak hingga mendidih dan semua matang. Selamat mencoba 😍.

Memang, sayur lodeh adalah hidangan yang sederhana tetapi mampu menjadi salah satu menu favorit masyarakat Jawa apalagi isi dari menu sayur lodeh bisa di variasi sesuai dengan keinginan hati. Resep 'sayur lodeh lompong' paling teruji. Sering denger masakan berbahan lompong tapi blm pernah makan apalagi memasaknya. Setelah lodeh tewel dan lodeh Jawa Timur, sekarang kita akan mempelajari resep sayur lodeh rebung. Ditambahkan cabai rawit untuk rasa pedas.