Lodeh Kacang Panjang & Koro.
Kamu dapat menyiapkan Lodeh Kacang Panjang & Koro hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Lodeh Kacang Panjang & Koro yuk!
Bahan Lodeh Kacang Panjang & Koro
- Siapkan 6 lanjar kacang panjang.
- Gunakan 1/2 rantang kacang koro (belah jadi 2, kalau kecil tdk usah).
- Dibutuhkan Segenggam udang rebon.
- Sediakan 1/2 bungkus santan kara.
- Siapkan 2 cm lengkuas/laos.
- Dibutuhkan 1 lembar daun salam.
- Diperlukan 2 sdm gula merah sisir.
- Sediakan 1,5 sdt garam kasar.
- Dibutuhkan 1/4 sdt kaldu bubuk.
- Diperlukan 600 ml air (sesuai selera).
- Dibutuhkan Bumbu halus:.
- Siapkan 7 bawang merah.
- Gunakan 4 bawang putih.
- Diperlukan 5 buah cabe rawit.
- Diperlukan 3 buah cabe merah keriting.
- Dibutuhkan 2 buah kemiri.
- Dibutuhkan 2 sdm minyak goreng untuk menumis.
Langkah-langkah membuat Lodeh Kacang Panjang & Koro
- Blender (beri sedikit air)/ulek bahan2 bumbu halusnya. Panaskan minyak goreng dalam wajan..
- Tumis bumbu halus sampai airnya susut (karena saya pakai blender)/sampai agak kering. Tambahkan air. Masukkan gula merah, garam, kaldu bubuk, lengkuas dan daun salam. Tunggu sampai mendidih..
- Setelah mendidih, masukkan kacang koronya. Tunggu sampai setengah matang..
- Setelah kacang koro setengah matang, masukkan kacang panjang dan udang rebon. Tunggu kacang panjang agak layu..
- Terakhir, masukkan santan. Aduk-aduk agar santan tidak pecah. Tunggu sampai mendidih, tes rasanya! Jika sudah pas, matikan api kompor. Sajikan dengan cinta 🥰 haha... selamat mencoba!.
