Lodeh Tewel/Gori/Nangka Muda.
Sobat dapat membuat Lodeh Tewel/Gori/Nangka Muda hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Lodeh Tewel/Gori/Nangka Muda yuk!
Bahan-bahan Lodeh Tewel/Gori/Nangka Muda
- Diperlukan 1 kg Nangka Muda.
- Siapkan 1 butir kelapa.
- Dibutuhkan 5 cabe besar.
- Dibutuhkan 25 cabe kecil (optional).
- Siapkan 15 btr bawang merah.
- Gunakan 10 siung bawang putih.
- Gunakan 6 btr kemiri.
- Sediakan 1 ruas kunyit.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Gunakan 1 bj kencur.
- Sediakan 1 buah lengkuas geprek.
- Siapkan 6 lembar salam.
- Sediakan 2 sdm Garam halus.
- Diperlukan 1 sdt totole/penyedap.
- Diperlukan Gula merah (optional).
- Dibutuhkan 3.5 ltr air.
Cara memasak Lodeh Tewel/Gori/Nangka Muda
- Rebus tewel dg air 2 ltr dengan daun salam selma 30 menit api besar.
- Goreng duo bawang,kemiri,kunyit,jahe kemudian sisihan.
- Kemudian goreng cabe besar setelah agak layu masukkan cabe kecil,kemudian tambahkan lengkuas yg sdh digeprek.
- Haluskan semua bumbu yg sdh digoreng n kecur kecuali lengkuas yg sdh digeprek,setelah itu masukkan semua bumbu kedalam panci rebusan tewel yg sdh ditiriskan airnya.
- Campur kelapa yg sdh diparut dg 300ml air.
- Perasan santan pertama sisihkan,untuk sisa air bisa diperas lg kemudian masukkan perasan santan 2-3 kedalam panci yg sdh tercampur tewel n bumbu,jika masih dirasa kurang banyak kuahnya bida ditambahkan lagi perasan santan untuk kuah..
- Rebus dg api sedang,selama 25menit jika sdh meletup mau mendidih tuangkan perasan santan pertama rebus lagi selama 15 menit,kemudian masukkan garam,penyedap n Gula merah dan koreksi rasa.
